Είναι το πιο διαδεδομένο από όλα τα φυσικά λιπαρά οξέα και υπάρχει σχεδόν σε όλα τα λιπίδια. Είναι το κύριο λιπαρό οξύ στο ελαιόλαδο που συμπιέζεται από τον ώριμο καρπό της ελιάς (Olea europaea). Το ελαϊκό οξύ αποτελεί το 55–80% του ελαιολάδου, το 15–20% του ελαίου σταφυλιού και του ελαίου από ιπποφαές (Li, 1999).
Ποιες τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ;
Το ελαϊκό οξύ μπορεί να βρεθεί φυσικά σε πολλές πηγές τροφίμων, όπως βρώσιμα έλαια, κρέας (όπως βοδινό, κοτόπουλο και χοιρινό), τυρί, ξηρούς καρπούς, ηλιόσπορους, αυγά, ζυμαρικά, γάλα, ελιές και αβοκάντο.
Ποιο φρούτο είναι πλούσιο σε ελαϊκό οξύ;
Αβοκάντο Το αβοκάντο διαφέρει από τα περισσότερα άλλα φρούτα. Ενώ τα περισσότερα φρούτα περιέχουν κυρίως υδατάνθρακες, τα αβοκάντο είναι φορτωμένα με λίπη. Στην πραγματικότητα, τα αβοκάντο έχουν περίπου 77% λιπαρά, σε θερμίδες, γεγονός που τα καθιστά ακόμη υψηλότερα σε λιπαρά από τα περισσότερα ζωικά τρόφιμα (3). Το κύριο λιπαρό οξύ είναι ένα μονοακόρεστο λίπος που ονομάζεται ελαϊκό οξύ.
Ποια φρούτα καίνε το περισσότερο λίπος;
Τα καλύτερα φρούτα για απώλεια βάρους: Τα 10 κορυφαία φρούτα για να κάψετε φυσικά λίπος…
- Ντομάτες. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, οι ντομάτες είναι φρούτα και όχι λαχανικά. …
- Αβοκάντο. Τα αβοκάντο είναι σούπερ τροφές αδυνατίσματος και είναι γεμάτα με υγιή λίπη για την καρδιά και αντιοξειδωτικά. …
- Πορτοκάλια. …
- Καρπούζι. …
- Φράουλες. …
- Γκουάβα. …
- Λάιμ. …
- Lemon.
Υπάρχει ελαϊκό οξύ στα αυγά;
Το
Το ελαϊκό οξύ ήταν το κυρίαρχο λιπαρό οξύ σε όλα τα αυγά που μαγειρεύτηκαν μεδιαφορετικές μεθόδους. Τα δύο κύρια ακόρεστα λιπαρά οξέα που προσδιορίστηκαν ήταν το ελαϊκό και το λινολεϊκό οξύ, τα οποία κυμαίνονταν από 46,20 έως 65,83% και 9,82 έως 13,17%, αντίστοιχα (ρ < 0,05).
