Μικροί, γλυκοί και ευαίσθητοι ~ τέλειοι πολύτιμοι λίθοι του ωκεανού. Μικρότερο από τα χτένια της θάλασσας, τα χτένια Παταγονίας είναι ιδανικά για σαλάτες, ceviche και πολλές άλλες εφαρμογές.
Τι είναι τα χτένια Παταγονίας;
Τα χτένια Παταγονίας (Zygochlamys patagonica) - που ονομάζονται επίσης χτένια Αργεντινής ή Ανταρκτικής - είναι διάσημα για την γλυκιά, λεπτή γεύση τους … Και επειδή συγκομίζονται και καταψύχονται χωρίς καμία προσθήκη φωσφορικά άλατα ή νερό, η γεύση (και το βάρος) τους είναι καθαρό χτένι!
Είναι καλά τα χτένια Παταγονίας για εσάς;
Τα χτένια προσφέρουν μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα που μπορούν να ωφελήσουν την υγεία σας. Περιέχουν υψηλά επίπεδα ψευδάργυρου, που μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση των ορμονών και στη βελτίωση της μνήμης. Μια μερίδα χτένια καλύπτει επίσης τις ημερήσιες ανάγκες για βιταμίνη Β12, ένα αντιοξειδωτικό που σχετίζεται με την υγιή γνωστική λειτουργία.
Είναι τα κατεψυγμένα χτένια ασφαλή για κατανάλωση;
Σωστά αποθηκευμένα, τα κατεψυγμένα χτένια θα διατηρήσουν την καλύτερη ποιότητα για περίπου 12 μήνες στην κατάψυξη, αν και συνήθως θα παραμείνουν ασφαλή για κατανάλωση μετά από αυτό. … Τα κατεψυγμένα χτένια που διατηρούνται συνεχώς κατεψυγμένα στους 0°F θα διατηρηθούν ασφαλή επ’ αόριστον, εφόσον έχουν αποθηκευτεί σωστά και η συσκευασία δεν έχει υποστεί ζημιά.
Είναι επικίνδυνα τα χτένια;
Η κατανάλωση ωμών ή κακομαγειρεμένων θαλασσινών, ειδικά μύδια, μαλάκια, στρείδια και χτένια μπορεί να είναι επικίνδυνη. Τα θαλασσινά όπως αυτά μπορούν να φιλοξενούν βακτήρια που καταπίνονται από τον βιότοπό τους.
