Το
Το μεξικάνικο chorizo είναι συνήθως καρυκευμένο με ξύδι και πιπεριές τσίλι, ενώ το ισπανικό chorizo παρασκευάζεται με σκόρδο και pimentón (ισπανική καπνιστή πάπρικα, είτε γλυκιά είτε καυτή), που του δίνει βαθύ τούβλο-κόκκινο χρώμα και καπνιστή γεύση.
Ποια είναι τα συστατικά του chorizo;
Το chorizo φτιάχνεται με ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας και χοιρινό λίπος, καρυκευμένο με πάπρικα και σκόρδο, όλα γεμισμένα σε φυσικό έντερο. Το τόσο χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα του chorizo δίνεται από μια ειδική πάπρικα γνωστή ως "pimenton ".
Μπορείτε να πάρετε χορτοφαγικό chorizo;
Το Vegan chorizo μπορεί να καταναλωθεί ως ή τηγανητό και να προστεθεί σε γεύματα όπως πίτσα, παέγια ή μαγειρευτά για να κάνει τη γεύση τους να λάμψει πραγματικά.
Τι μπορούν να χρησιμοποιήσουν οι χορτοφάγοι αντί για chorizo;
Το απλούστερο, πιο γρήγορο και πιο συχνά διαθέσιμο χορτοφαγικό υποκατάστατο για το chorizo ονομάζεται συχνά " soyrizo": ένα προϊόν με βάση τη σόγια που παρασκευάζεται εμπορικά.
Τι είναι τα λευκά πράγματα στο chorizo;
Στη διαδικασία ξήρανσης, το chorizo παίρνει συχνά μια λευκή μούχλα σε σκόνη του είδους πενικιλίνης που σχηματίζεται στο εξωτερικό του δέρματος. Είναι εντελώς ακίνδυνο και είναι αναμενόμενο και ευπρόσδεκτο γιατί βοηθά στη θεραπεία του λουκάνικου και στην απομάκρυνση των κακών βακτηρίων.
