Το
Ceviche είναι ένα πολύ ασφαλές παρασκεύασμα για να βουτήξετε το δάχτυλό σας στα νερά ωμού ψαριού, καθώς η υψηλή ποσότητα οξέος σε ένα τυπικό ceviche που προέρχεται από χυμό εσπεριδοειδών θα μαγειρέψει το ψάρι χωρίς καθόλου ζέστη, αν επιτρέπεται να καθίσει για αρκετή ώρα.
Μπορείτε να πάρετε παράσιτα από το ceviche;
Με τα πιάτα με ωμά θαλασσινά - από το poke μέχρι το σούσι μέχρι το ceviche - να γίνονται στη μόδα, οι επισκέπτες αυξάνουν τις πιθανότητες να καταπιούν ένα παράσιτο, λένε οι ειδικοί. Τα περισσότερα από τα πλάσματα που εκτρέφουν είναι ακίνδυνα, σπάνια και σκοτώνονται με την κατάλληλη κατάψυξη των ψαριών από εμπορικούς προμηθευτές ψαριών ποιότητας σούσι.
Μπορείτε να πάρετε σαλμονέλα από το ceviche;
Αυτή μπορεί να είναι μια πολύ κακή ιδέα. Ο λόγος είναι επειδή το ceviche (sev-ee-chay) εξακολουθεί να είναι, ως επί το πλείστον, ένα πιάτο με ωμό ψάρι. … Αλλά η διαδικασία παρασκευής ceviche δεν θα σας προστατεύσει από τα χειρότερα, που κυμαίνονται από σαλμονέλα έως παράσιτα και σκουλήκια.
Είναι ασφαλές να φας ceviche γαρίδες;
Ο λόγος που το ceviche είναι πιθανώς επικίνδυνο για κατανάλωση είναι ότι έχει άψητα συστατικά. Ενώ αυτά τα ακατέργαστα συστατικά δίνουν στη σούπα ελαφριές και αναζωογονητικές γεύσεις, το να τρώτε οτιδήποτε άψητο στα εστιατόρια μπορεί να είναι επικίνδυνο, ειδικά για τον απρόσεκτο ταξιδιώτη ή την έγκυο γυναίκα.
Μπορεί το ceviche να σε αρρωστήσει;
Το
Ceviche είναι ωμά θαλασσινά μαριναρισμένα σε λάιμ ή χυμό λεμονιού. Όπως το σούσι, υπάρχει πιθανότητα να έχει βακτήρια και παράσιτα που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.
