Το καλύτερο κόκκινο κρασί για το μαγείρεμα της μπολονέζ είναι ένα ιταλικό κόκκινο κρασί. Συνήθως Graciano, Sangiovese ή κλασικό ιταλικό Chianti είναι τα καλύτερα κόκκινα κρασιά για το μαγείρεμα Bolognese.
Ποιο κόκκινο κρασί ταιριάζει με μπολονέζ;
Ζυμαρικά & Χοιρινό Μπολόνια
Το καλύτερο κρασί της επιλογής για αυτό το πιάτο θα ήταν ένα Merlot, Sangiovese ή κλασικό ιταλικό Chianti, που χαρακτηρίζονται από φρουτώδεις νότες κεράσι ακολουθούμενο από λεπτές πικάντικες νότες μαύρου πιπεριού. μπορούν να έχουν γεμάτες, αρμονικές, ξηρές, χλιαρές γεύσεις, ελαφρώς τανικές.
Ποιος τύπος κόκκινου κρασιού είναι καλύτερος για σάλτσα σπαγγέτι;
Δεδομένου ότι τα πιάτα ζυμαρικών με σάλτσα ντομάτας είναι όξινα, είναι καλύτερο να τα συνδυάσετε με ένα μέτριο κόκκινο κρασί. Ένα κρασί που δεν ταιριάζει με την οξύτητα της σάλτσας θα κάνει τη γεύση του κρασιού ήπια. Ένα παράδειγμα του τέλειου κόκκινου κρασιού για μια σάλτσα με βάση την ντομάτα θα ήταν ένα cabernet sauvignon ή το Zinfandel
Ποιο κόκκινο κρασί είναι καλύτερο για σάλτσα κρέατος;
Αν μαγειρεύετε μοσχάρι, αρνί ή στιφάδο, το Cabernet Sauvignon και το Pinot Noir είναι φίλοι σας. Αν μαγειρεύετε κοτόπουλο, πάπια ή χοιρινό, πηγαίνετε με το Merlot. Αν μαγειρεύετε θαλασσινά, επιλέξτε Pinot Noir. Αν μαγειρεύετε λαχανικά ή σάλτσα, δοκιμάστε ένα ελαφρύ Merlot ή Chianti.
Πρέπει να χρησιμοποιείτε κόκκινο ή λευκό κρασί στη μπολονέζ;
Και τα δύο είναι πραγματικά ωραία, αλλά δημιουργούν διαφορετικό στυλ σάλτσας. Το κόκκινο μπορεί να είναι επιθετικό, το οποίο λειτουργεί αν βρίσκεστε σε μπολονέζ δύο ημερών καθώς θα έχει χρόνο να απορροφηθεί πλήρως από τα άλλα συστατικά. αλλά, αν πρόκειται να το φάτε το ίδιο βράδυ, χρησιμοποιήστε λευκό και αφήστε το μόλις να βοηθήσει το κρέας να λιώσει.
