Οι βιταμίνες ταξινομούνται είτε ως λιποδιαλυτές (βιταμίνες A, D, E και K) είτε ως υδατοδιαλυτές ( βιταμίνες Β και C). Αυτή η διαφορά μεταξύ των δύο ομάδων είναι πολύ σημαντική. Καθορίζει πώς δρα κάθε βιταμίνη στο σώμα. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι διαλυτές στα λιπίδια (λίπη).
Ποιες βιταμίνες δεν είναι διαλυτές στο νερό;
Βιταμίνες A, D, E και K
Σε αντίθεση με τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες, λιποδιαλυτές βιταμίνες αποθηκεύονται στο σώμα όταν δεν χρησιμοποιούνται.
Είναι οι περισσότερες βιταμίνες υδατοδιαλυτές;
Η πλειονότητα των βιταμινών είναι υδατοδιαλυτές (1): Βιταμίνη B1 (θειαμίνη), βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), βιταμίνη Β3 (νιασίνη), βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ), Βιταμίνη Β6, Βιταμίνη Β7 (βιοτίνη), Βιταμίνη Β9 (φολικό), Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη) και Βιταμίνη C.
Ποιες βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές;
Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) , θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη, πυριδοξάλη και πυριδοξαμίνη), φυλλασίνη, βιταμίνη Β12, βιοτίνη και παντοθενικό οξύ.
Τι σημαίνει ότι οι βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές;
Μια βιταμίνη που μπορεί να διαλυθεί στο νερό. Οι βιταμίνες είναι θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σε μικρές ποσότητες για να παραμείνει υγιές και να λειτουργήσει όπως θα έπρεπε. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες μεταφέρονται στους ιστούς του σώματος αλλά δεν αποθηκεύονται στο σώμα.