Για να αποθηκεύσετε τα muffins έως και 4 ημέρες, επενδύστε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα που κλειδώνει με φερμουάρ με χαρτοπετσέτα και αποθηκεύστε τα μάφιν σε μία στρώση. Τοποθετήστε άλλη μια στρώση χαρτοπετσέτας πάνω από τα muffins επίσης. Μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα δοχείο χωρίς χαρτοπετσέτα, αλλά είναι πιο πιθανό να μουσκέψουν όσο περισσότερο βρίσκονται εκεί.
Τα ψημένα muffins πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο;
Μέθοδοι αποθήκευσης μάφιν που πρέπει να αποφύγετε
Μη βάζετε ποτέ τα μάφιν στο ψυγείο Η δροσερή θερμοκρασία του ψυγείου αλλάζει την υφή των μάφιν και τα κάνει να στεγνώνουν πιο γρήγορα αντί να τα διατηρεί υγρά. Εξαίρεση στον παραπάνω κανόνα – αν έχετε ψήσει αλμυρά μάφιν που περιέχουν τυρί ή κρέας, θα πρέπει να τα βάλετε στο ψυγείο.
Είναι εντάξει να αφήνετε τα μάφιν όλη τη νύχτα;
Αν αφήσετε τα μάφιν σας εκτεθειμένα στον αέρα για περισσότερες από 12 έως 24 ώρες, ανάλογα με το επίπεδο υγρασίας στο σπίτι σας, η υγρασία θα αρχίσει να διαρρέει από αυτά και θα στεγνώσουν.
Πώς προστατεύετε τα μάφιν από το να κολλάνε;
Πριν βάλετε τα μάφιν στο αεροστεγές δοχείο σας, στρώστε το με χαρτί κουζίνας. Τώρα, το πραγματικά προσεγμένο κόλπο! Τοποθετήστε μερικά κράκερ αλατιού στο δοχείο με τα muffins. θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία και θα σώσουν τα μάφιν σας από το να κολλήσουν.
Πώς διατηρείτε τα μάφιν υγρά μετά το ψήσιμο;
Αν τα μάφιν έχουν ψηθεί αρκετά ώστε να στεγνώσουν εσωτερικά, είναι δυνατό να τα σώσετε χρησιμοποιώντας ένα υγρό γλάσο ή ένα σιρόπι "μουλιάσματος" για να μαλακώσει η κρούστα και να υγρανθεί η εσωτερική ψίχα. Φτιάξτε ένα υγρό γλάσο διαλύοντας τη ζάχαρη σε χυμό λεμονιού, για παράδειγμα, ή χτυπώντας τη ζάχαρη άχνη στο γάλα.
