Βάζουμε τα μυρωδικά σε ανοιχτό φούρνο σε χαμηλή φωτιά – λιγότερο από 180 βαθμούς F – για 2-4 ώρες. Για να δείτε αν τα βότανα είναι στεγνά, ελέγξτε αν τα φύλλα θρυμματίζονται εύκολα. Τα αποξηραμένα βότανα θα ψηθούν λίγο, αφαιρώντας λίγη από τη δραστικότητα και τη γεύση, επομένως μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερο από αυτά στο μαγείρεμα.
Τι θερμοκρασία στεγνώνετε τα μυρωδικά στο φούρνο;
Βάλτε τα μυρωδικά σε ανοιχτό φούρνο σε χαμηλή φωτιά - λιγότερο από 180 βαθμούς F - για 2-4 ώρες. Για να δείτε αν τα βότανα είναι στεγνά, ελέγξτε αν τα φύλλα θρυμματίζονται εύκολα. Τα αποξηραμένα βότανα θα ψηθούν λίγο, αφαιρώντας λίγη από τη δραστικότητα και τη γεύση, επομένως μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερο από αυτά στο μαγείρεμα.
Μπορώ να στεγνώσω τα βότανα στους 170 βαθμούς;
Ο φούρνος μου δεν θα πέσει κάτω από τους 170 βαθμούς F, οπότε αυτό χρησιμοποιώ. Στεγνώστε τα βότανα στο φούρνο σας για περίπου μία ώρα, φροντίζοντας να αφήσετε την πόρτα μισάνοιχτη. Το κλείσιμο της πόρτας θα ψήσει πραγματικά τα βότανα, κάτι που δεν είναι αυτό που θέλετε. Τα βότανα θα φαίνονται ζαρωμένα και θα σκουρύνουν στο χρώμα.
Πώς στεγνώνετε τα βότανα στο φούρνο Αυστραλία;
Μικρές ποσότητες φύλλων και λουλουδιών μπορούν επίσης να αποξηρανθούν σε αργό φούρνο. Απλώστε τα βότανα σε δίσκους ή καφέ χαρτί με τρύπες και ρυθμίστε το φούρνο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 40°C. αφήστε την πόρτα του φούρνου ελαφρώς μισάνοιχτη για να διαφύγει η υπερβολική υγρασία. Ελέγχετε και γυρίζετε τα βότανα περιστασιακά.
Καίγονται τα αποξηραμένα βότανα στο φούρνο;
Ρυθμίστε τον φούρνο σας στη χαμηλότερη θερμοκρασία.
Το στέγνωμα στο φούρνο μπορεί να καταστρέψει τη γεύση, το χρώμα και τα έλαια στα βότανά σας, επομένως είναι σημαντικό να διατηρήσετε το χαμηλή θερμοκρασία. Η διαδικασία ξήρανσης πρέπει να είναι αργή για να διατηρηθούν τα βότανα βρώσιμα.
