Μόλις ανοίξει, το βερμούτ σας πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Θα παραμείνει σε καλή κατάσταση για περίπου ένα μήνα και στη συνέχεια σε βατή κατάσταση για περίπου δύο μήνες μετά από αυτό. Εάν δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εντός τριών μηνών, προσκαλέστε κάποιους φίλους ή χαρίστε το.
Μπορεί το παλιό βερμούτ να σας αρρωστήσει;
Το να πίνετε παλιό βερμούτ πιθανότατα δεν θα σας κάνει να αρρωστήσετε, αλλά μπορεί να είναι αρκετά δυσάρεστο. Θα δώσει επίσης μια ανεπιθύμητη γεύση στο Manhattan ή το Negroni σας, επομένως θα θέλετε να είστε σίγουροι ότι δεν χρησιμοποιείτε παλιό βερμούτ στα μείγματα κοκτέιλ σας.
Πώς καταλαβαίνετε εάν το βερμούτ έχει χαλάσει;
Για να το θέσω απλά, μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα μπουκάλι γλυκό βερμούτ έχει χαλάσει αν έχει άσχημη γεύση. Αυτό σημαίνει ότι δεν πρόκειται να έχει καμία από αυτή την αρωματική γεύση που είχε αρχικά όσο ήταν ακόμα φρέσκο. Άλλα σημάδια ότι το βερμούτ έχει καταστραφεί είναι μια απενεργοποιημένη οσμή ή αλλαγή στο χρώμα.
Τι θα συμβεί αν το βερμούτ χαλάσει;
Αν και το βερμούτ θα διατηρηθεί επ' αόριστον, το προϊόν μετατρέπεται σε επίπεδο ή χωρίς γεύση υπερωρίες. Όταν το προϊόν δεν διατηρείται σωστά ή εάν το περιβάλλον αποθήκευσης είναι λιγότερο από το ιδανικό, το προϊόν χάνει το άρωμα και τη γεύση του Άλλες φορές, ένα μπουκάλι με διαρροή ή κακώς σφραγισμένο μπουκάλι επιταχύνει την απώλεια γεύσης.
Είναι εντάξει το βερμούτ χωρίς ψυγείο;
ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ: Αν μαγειρεύετε με βερμούτ, είναι καλό να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετούς μήνες. Για την καλύτερη γεύση στα κοκτέιλ, διατηρήστε το μπουκάλι στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο μήνες.
