Η κατανάλωση ωμού ή μη μαγειρεμένου (σπάνιου) βοείου κρέατος είναι η πιο συχνή οδός μόλυνσης. Η μόλυνση από ταινία από βόειο κρέας - ή ταενίαση - συνήθως δεν προκαλεί συμπτώματα. Ωστόσο, σοβαρή μόλυνση μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους, κοιλιακό άλγος και ναυτία (76).
Τι θα συμβεί αν τρώτε μισοψημένο μοσχαρίσιο κρέας;
Η Listeria monocytogenes είναι ένας τύπος βακτηρίων που βρίσκεται στο έδαφος, τα πουλερικά και τα βοοειδή. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αραψημένης μπριζόλας μπορεί να προκαλέσει λοίμωξη από λιστέρια που εκδηλώνεται εντός 24 ωρών από την κατάποση. Μπορεί να εμφανίσετε πόνους στο σώμα, ναυτία, πυρετό και υδαρή διάρροια.
Μπορείς να αρρωστήσεις από την κατανάλωση σπάνιου κρέατος;
Κανένας κίνδυνος ασθένειας Οποιοδήποτε κρέας αγοράζεται από αξιόπιστη πηγή ενέχει πολύ μικρό κίνδυνο σαλμονέλας, E. coli ή οποιασδήποτε άλλης τρομακτικής πάθησης που σχετίζεται με το μη μαγειρεμένο κρέας. Επομένως, η κατανάλωση αυτής της μεσαίας ή σπάνιας μπριζόλας δεν θα σας κάνει να αρρωστήσετε.
Μπορείς να αρρωστήσεις από σπάνιο κιμά;
Αν λάβουμε υπόψη ότι όλοι γνωρίζουν ότι μπορείτε να φάτε σπάνια μπριζόλα, θα σας συγχωρούσαν εάν πιστεύατε ότι τα σπάνια μπιφτέκια είναι επίσης ωραία για κατανάλωση. Αλλά αυτό στην πραγματικότητα δεν ισχύει. Σύμφωνα με τους ειδικούς, τρώγοντας ένα μπιφτέκι που είναι ροζ μέσα μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση ή ακόμη και να αποβεί θανατηφόρο.
Πόσο καιρό μετά την κατανάλωση μισοψημένου βοείου κρέατος θα αρρωστήσω;
Ο χρόνος που χρειάζεται για να ξεκινήσουν τα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να ποικίλλει. Η ασθένεια ξεκινά συχνά σε περίπου 1 έως 3 ημέρες. Όμως τα συμπτώματα μπορούν να ξεκινήσουν οποιαδήποτε στιγμή από 30 λεπτά έως 3 εβδομάδες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων.
