Πριν μάθετε πώς να παγώνετε ένα κέικ, πρέπει να γνωρίζετε για την επίστρωση με ψίχουλα. Αυτό συμβαίνει όταν προσθέτετε μια λεπτή στρώση frosting στο εξωτερικό πριν προσθέσετε μια πιο παχιά, τελευταία στρώση frosting στην κορυφή Η λεπτή στρώση frosting παγιδεύει τα αδέσποτα ψίχουλα κέικ και τα εμποδίζει να εμφανιστούν το τελειωμένο σας κέικ.
Πόση ώρα πρέπει να κρυώσει ένα κέικ πριν από ένα τρίμμα;
Πόσο καιρό να κρυώσετε ένα κέικ πριν το παγώσετε; Η σύστασή μας για το πόσο καιρό να κρυώσει ένα κέικ πριν το παγώσετε, είναι να περιμένετε 2-3 ώρες για να κρυώσει εντελώς το κέικ σας. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα τρίμμα και βάλτε το κέικ στο ψυγείο για έως και 30 λεπτά. Μόλις γίνει αυτό, θα μπορείτε να κάνετε πάγο μέχρι να χορτάσετε.
Πρέπει να στρώσεις ένα κρύο κέικ;
Περιμένετε μέχρι το κέικ σας να κρυώσει πριν το εφαρμόσετε. Στην πραγματικότητα είναι καλύτερα να δουλέψετε πάνω σε ένα κέικ μιας ημέρας, καθώς είναι πολύ πιο εύκολο στη διακόσμηση και είναι ακόμα φρέσκο!
Πότε πρέπει να τρίβετε το παλτό;
Το τρίμμα είναι ένα πολύ λεπτό στρώμα γλάσου που χρησιμοποιείται για να «κολλήσει» τα ψίχουλα, να σφραγίσει την υγρασία του κέικ (πολύ χρήσιμο όταν χρειάζεται να αποθηκεύσετε το κέικ πριν το διακοσμήσετε) και να παρέχει μια ομοιόμορφη βάση για επιπλέον γλάσο.
Πώς σφραγίζετε ένα κέικ πριν το γλασάρετε;
Λιώνετε 1/2 φλιτζάνι ζελέ, μαρμελάδα ή κονσέρβες με 1 κ.σ. νερό μέχρι να αραιώσει και να γίνει λεία. Στραγγίστε το ζεσταμένο μείγμα σε ένα μικρό μπολ και απλώστε μια λεπτή στρώση πάνω στο κέικ για να σφραγιστεί η επιφάνεια. Αφήστε το να καθίσει για 5 έως 10 λεπτά για να σταθεροποιηθεί πριν εφαρμόσετε το τελείωμα του παγώματος.
