Επειδή μια βαυαρική κρέμα περιέχει γαλακτοκομικά με τη μορφή κρέμας anglaise και σαντιγί, πρέπει να διατηρείται παγωμένη. Καθώς όλες οι κρέμες έχουν μικρή διάρκεια ζωής, η βαυαρική κρέμα θα πρέπει να παρασκευάζεται όσο πιο κοντά γίνεται όταν σκοπεύετε να τη χρησιμοποιήσετε.
Πόσο καιρό μπορεί να μείνει η βαυαρική κρέμα;
Συνήθως μπορούν να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες. Εάν πρέπει να ταξιδέψετε με αυτό, απλώς ζητήστε μας να το παγώσουμε για εσάς. Τα κέικ μας με τα φύλλα συνήθως δεν χωράνε σε τυπικά οικιακά ψυγεία.
Το βαυαρικό κέικ με κρέμα βασιλιά πρέπει να ψύχεται;
Ναι. Ένα King Cake θα μείνει φρέσκο περισσότερο αν διατηρηθεί στο ψυγείο. Διατηρείται στο ψυγείο έως και μια εβδομάδα και μπορεί να καταψυχθεί έως και 3 μήνες! Πριν το σερβίρετε, απλώς αφαιρέστε το από την πλαστική σακούλα και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ένα κέικ με κρέμα με κρέμα;
Να βάζετε πάντα στο ψυγείο οποιοδήποτε κέικ με γλάσο που περιέχει αυγά ή ασπράδια αυγών ή ένα κέικ που έχει σαντιγί ή οποιοδήποτε είδος γέμισης -- είτε είναι σαντιγί, κρέμα κρέμας, φρούτα ή μους. Δεν θα βλάψετε ένα κέικ βάζοντάς το στο ψυγείο, αλλά το κρύο το στεγνώνει.
Πόση ώρα μπορείτε να διατηρήσετε την κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου;
Οι πίτες με βάση την κολοκύθα, την κρέμα, το σιφόν ή την κρέμα δεν πρέπει να βρίσκονται εκτός ψυγείου για περισσότερο από δύο ώρες. "Λάβετε υπόψη ότι οι πίτες με κρέμα και κρέμα συχνά δεν παγώνουν καλά", προσθέτει ο Peterson.
