Ωστόσο, εξετάζοντας δεδομένα από πολλές πηγές που έχουν αξιολογηθεί από ομοτίμους, ο Nadeau λέει ότι το ποσοστό των τροφικών αλλεργιών παγκοσμίως έχει αυξηθεί από περίπου 3% του πληθυσμού το 1960 σε περίπου 7% το 2018Και δεν είναι μόνο το ποσοστό που έχει αυξηθεί. Η γκάμα των τροφίμων στα οποία οι άνθρωποι είναι αλλεργικοί έχει επίσης διευρυνθεί.
Αυξάνονται οι τροφικές δυσανεξίες;
Η συχνότητα των τροφικών αλλεργιών έχει αυξηθεί τα τελευταία 30 χρόνια, ιδιαίτερα στις βιομηχανικές κοινωνίες. Το πόσο μεγάλη είναι ακριβώς η αύξηση εξαρτάται από το φαγητό και το πού ζει ο ασθενής. Για παράδειγμα, υπήρξε πενταπλάσια αύξηση στις αλλεργίες στα φιστίκια στο Ηνωμένο Βασίλειο μεταξύ 1995 και 2016.
Γιατί έχω τόσες πολλές τροφικές δυσανεξίες;
Ο πιο συνηθισμένος λόγος για δυσανεξία είναι ενζυμική ανεπάρκεια. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα αυτού είναι η δυσανεξία στη λακτόζη. Η λακτόζη είναι ένα σάκχαρο που βρίσκεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα, το παγωτό και το τυρί. Το ένζυμο που είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση της λακτόζης ονομάζεται λακτάση.
Ποιες είναι οι 3 αιτίες της τροφικής δυσανεξίας;
Αιτίες τροφικής δυσανεξίας περιλαμβάνουν:
- Απουσία ενζύμου που απαιτείται για την πλήρη πέψη μιας τροφής. Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι ένα κοινό παράδειγμα.
- Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Αυτή η χρόνια πάθηση μπορεί να προκαλέσει κράμπες, δυσκοιλιότητα και διάρροια.
- Ευαισθησία στα πρόσθετα τροφίμων. …
- Επαναλαμβανόμενο στρες ή ψυχολογικοί παράγοντες. …
- Κοιλιοκάκη.
Οι τροφικές δυσανεξίες χειροτερεύουν με την ηλικία;
Καθώς μεγαλώνουμε, το σώμα επιβραδύνει ποσότητα λακτάσης (το ένζυμο που διασπά το σάκχαρο, τη λακτόζη, στο γάλα) παράγεται, κάτι που μπορεί να κάνει μερικούς από εμάς να γίνουμε δυσανεξία στη λακτόζη ή αρχίζουν να αισθάνονται τα αποτελέσματα της κατανάλωσης πάρα πολλών γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως αέρια και εντερικές κράμπες.
