Όταν οι διακοπές ξεκινούν μετά τη δύση του ηλίου τη Δευτέρα (14 Απριλίου), θα φάνε μάτζο στα Seders τους, τα τελετουργικά γεύματα του Πάσχα. Το άζυμο μάτζο υπενθυμίζει ότι οι Ισραηλίτες, φεύγοντας από τη σκλαβιά με τον στρατό του Φαραώ, δεν είχαν χρόνο να αφήσουν το ψωμί τους να φουσκώσει και αντ' αυτού έτρωγαν ίσιο μάτζο.
Γιατί τρώμε άζυμα το Πάσχα;
Αυτό έχει να κάνει με την ιστορία του Πάσχα: Μετά το φόνο του πρωτότοκου, ο Φαραώ συμφώνησε να αφήσει τους Ισραηλίτες να φύγουν Αλλά στη βιασύνη τους να φύγουν από την Αίγυπτο, ο Οι Ισραηλίτες δεν μπορούσαν να αφήσουν το ψωμί τους να φουσκώσει και έτσι έφεραν άζυμα. … Για να το τιμήσουν αυτό, οι Εβραίοι δεν τρώνε ζυμωτό ψωμί για οκτώ ημέρες.
Τι είναι το matzah για το Πάσχα;
Το
Matzah είναι ένα τραγανό, επίπεδο, άζυμο ψωμί, φτιαγμένο από αλεύρι και νερό, το οποίο πρέπει να ψηθεί πριν προλάβει να φουσκώσει η ζύμη. Είναι ο μόνος τύπος «ψωμιού» που μπορούν να τρώνε οι Εβραίοι κατά τη διάρκεια του Πάσχα και πρέπει να παρασκευάζεται ειδικά για χρήση του Πάσχα, υπό την επίβλεψη των ραβίνων.
Είναι εντάξει το αλεύρι για το Πάσχα;
Κατά τη διάρκεια του Πάσχα, οι Εβραίοι τρώνε μόνο άζυμο ψωμί και αποφεύγουν οτιδήποτε περιέχει αλεύρι.
Τι δεν μπορείτε να έχετε κατά τη διάρκεια του Πάσχα;
Οι Εβραίοι Ασκενάζι, που είναι ευρωπαϊκής καταγωγής, απέφευγαν ιστορικά το ρύζι, τα φασόλια, το καλαμπόκι και άλλα τρόφιμα όπως φακές και edamame στο Πάσχα. Η παράδοση χρονολογείται από τον 13ο αιώνα, όταν το έθιμο υπαγόρευε την απαγόρευση του σιταριού, του κριθαριού, της βρώμης, του ρυζιού, της σίκαλης και του ξυλιού, είπε ο ραβίνος Amy Levin στο NPR το 2016.
