Πίνακας περιεχομένων:
- Πώς μπορεί να ελεγχθεί το γάλα για μόλυνση;
- Τι δοκιμές γίνονται στο γάλα;
- Πόσες φορές δοκιμάζεται το γάλα;
- Τι συμβαίνει όταν προστίθενται βακτήρια στο γάλα;
Βίντεο: Όταν δοκιμάζετε το γάλα για βακτήρια;
2024 Συγγραφέας: Fiona Howard | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-10 06:35
Οι δοκιμές αναγωγής του μπλε του μεθυλενίου και φωσφατάσης είναι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται ευρέως για την ανίχνευση της παρουσίας μικροβίων στο παστεριωμένο γάλα. Ο τυπικός αριθμός πλακών χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό του συνολικού αριθμού βακτηρίων που υπάρχουν σε μια καθορισμένη ποσότητα γάλακτος, συνήθως ένα χιλιοστόλιτρο (mL). Αυτό χρησιμοποιείται για την ταξινόμηση του γάλακτος.
Πώς μπορεί να ελεγχθεί το γάλα για μόλυνση;
Αριθμός κολοβακτηριδίων (CC): Το CC είναι μια δοκιμή που υπολογίζει τον αριθμό των βακτηρίων που προέρχονται από κοπριά ή μολυσμένο περιβάλλον. Τα δείγματα γάλακτος επιστρώνονται σε άγαρ Violet Red Bile ή άγαρ MacConkey και επωάζονται για 48 ώρες στους 32°C (90°F), μετά την οποία μετρώνται οι τυπικές κολοβακτηριακές αποικίες.
Τι δοκιμές γίνονται στο γάλα;
Παραδείγματα απλών μεθόδων δοκιμής γάλακτος κατάλληλων για μικρής κλίμακας παραγωγούς και μεταποιητές γαλακτοκομικών προϊόντων στις αναπτυσσόμενες χώρες περιλαμβάνουν τη γεύση, την όσφρηση και την οπτική παρατήρηση (οργανοληπτικές δοκιμές). Δοκιμές μετρητή πυκνότητας ή λακτομέτρου για τη μέτρηση της ειδικής πυκνότητας του γάλακτος. δοκιμή θρόμβου σε βρασμό για να προσδιοριστεί εάν το γάλα είναι …
Πόσες φορές δοκιμάζεται το γάλα;
Το γάλα ελέγχεται τρεις ή περισσότερες φορές προτού φτάσει ποτέ στο παντοπωλείο σας. Αρχικά, στο γαλακτοκομείο, δοκιμάστε κάθε γεμάτο δεξαμενή γάλακτος για υπολείμματα αντιβιοτικών πριν ενημερώσετε τον επεξεργαστή να έρθει να παραλάβει το γάλα.
Τι συμβαίνει όταν προστίθενται βακτήρια στο γάλα;
Όταν ο Lactococcus lactis προστίθεται στο γάλα, το βακτήριο χρησιμοποιεί ένζυμα για την παραγωγή ενέργειας (ATP) από τη λακτόζη. Το υποπροϊόν της παραγωγής ATP είναι το γαλακτικό οξύ. Το γαλακτικό οξύ πήζει το γάλα που στη συνέχεια διαχωρίζεται για να σχηματίσει τυρόπηγμα, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή τυριού και ορού γάλακτος.
Συνιστάται:
Πώς δοκιμάζετε τα αυγά για φρεσκάδα;
Γεμίστε ένα μπολ ή ένα ποτήρι με περίπου τέσσερις ίντσες κρύο νερό και τοποθετήστε απαλά τα αυγά σας μέσα. Τα πολύ φρέσκα αυγά θα βυθιστούν στον πάτο και θα ξαπλώσουν στα πλάγια. Εάν ένα αυγό μείνει στο κάτω μέρος αλλά στέκεται στο μικρό του άκρο, εξακολουθεί να είναι καλό να το φάτε.
Είναι το άπαχο γάλα γάλα χωρίς λιπαρά;
Ναι, το άπαχο γάλα (ονομάζεται επίσης άπαχο γάλα και γάλα χωρίς λιπαρά) παρέχει τις ίδιες βιταμίνες και μέταλλα με το πλήρες γάλα - χωρίς λιπαρά. Επειδή η μερίδα λιπαρών του πλήρους γάλακτος δεν περιέχει ασβέστιο, μπορείτε να χάσετε το λίπος χωρίς να χάσετε καθόλου ασβέστιο .
Όταν αποθηκεύετε το μητρικό γάλα;
Μπορεί να αποθηκευτεί φρεσκοτριμμένο ή αντλημένο γάλα: Σε θερμοκρασία δωματίου (77°F ή πιο κρύα) για έως και 4 ώρες. Στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Στην κατάψυξη για περίπου 6 μήνες είναι καλύτερο. έως και 12 μήνες είναι αποδεκτή. Πότε πρέπει να αρχίσω να αποθηκεύω το μητρικό γάλα;
Ανησυχούν τα μωρά όταν μπαίνει το γάλα;
Μερικά μωρά ταλαιπωρούν το λίγο στην αρχή της τροφής για να συνεχίσουν τη ροή του γάλακτος. Αυτό διεγείρει τα νεύρα για να ενεργοποιηθεί το αντανακλαστικό σας. Μόλις ξεκινήσει η ροή του γάλακτος, συχνά κατακάθονται στη τροφή και αρχίζουν να καταβροχθίζουν το στήθος με κανονικό, ρυθμικό τρόπο .
Δοκιμάζετε την κάρτα csc online;
Η κράτηση ενός τεστ CSCS είναι απλή και μπορεί να γίνει διαδικτυακά ή τηλεφωνικά. Θα πρέπει να μπορείτε να κλείσετε ραντεβού για τη δοκιμή σας στο κέντρο δοκιμών CSCS της επιλογής σας εντός δύο εβδομάδων . Μπορείτε να κάνετε online τεστ CSCS στο σπίτι;
