Πίνακας περιεχομένων:
- Πόση ώρα χρειάζεται για να φτιάξετε το Amontillado;
- Από πού προέρχεται το Amontillado;
- Είναι οχυρωμένο το Amontillado;
- Είναι το Amontillado το ίδιο με το σέρι;
Βίντεο: Πώς φτιάχνεται το amontillado;
2024 Συγγραφέας: Fiona Howard | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-10 06:35
Το Amontillado είναι ένα μοναδικό κρασί που παράγεται από την πλήρη ζύμωση μούστου σταφυλιού παλομίνο Ο καρπός της συγχώνευσης δύο διαφορετικών τύπων διαδικασιών γήρανσης (τόσο βιολογικών όσο και οξειδωτικών), το Amontillado είναι με αποτέλεσμα ένα εξαιρετικά περίπλοκο και ενδιαφέρον σέρι.
Πόση ώρα χρειάζεται για να φτιάξετε το Amontillado;
Το σέρι Amontillado ξεκινά τη ζωή του ως Fino ή Manzanilla, που χαρακτηρίζεται από βιολογική γήρανση κάτω από το flor, ένα στρώμα μαγιάς που ζει στην κορυφή της επιφάνειας του κρασιού. Μετά από αυτή την αρχική ωρίμανση (συνήθως δύο έως οκτώ χρόνια) ξεκινά μια δεύτερη περίοδος ωρίμανσης κατά την οποία το κρασί εκτίθεται σε οξυγόνο (χωρίς floral).
Από πού προέρχεται το Amontillado;
Το καλό amontillado είναι αποφασιστικά στεγνό, αν και ορισμένες φθηνές εκδόσεις που πωλούνται με το όνομα μπορεί να έχουν γλυκάνει. Όλα προέρχονται από η ζώνη σέρι της νότιας Ισπανίας, μια τριγωνική περιοχή που ορίζεται από τρεις πόλεις: Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda και El Puerto de Santa María.
Είναι οχυρωμένο το Amontillado;
Ένα σέρι Amontillado ξεκινά ως φίνο, εμπλουτισμένο με περίπου 15,5% αλκοόλ με ένα καπάκι από μαγιά λουλουδιών που περιορίζει την έκθεσή του στον αέρα. … Χωρίς το στρώμα φλορ, το amontillado πρέπει να ενισχυθεί σε περίπου 17,5% αλκοόλ ώστε να μην οξειδώνεται πολύ γρήγορα.
Είναι το Amontillado το ίδιο με το σέρι;
Το
Amontillado είναι ένα είδος ξηρού σέρι που παρασκευάζεται μέσω μιας διαδικασίας παλαίωσης πολλαπλών σταδίων που μετατρέπει το ενισχυμένο κρασί σε κεχριμπαρένιο χρώμα και του δίνει μια γεύση ξηρού καρπού. Το όνομα Amontillado σημαίνει "όπως η Montilla", από την ισπανική οινική ζώνη Montilla-Moriles κοντά στην Ανδαλουσία.
Συνιστάται:
Πώς φτιάχνεται ένα στόμα;
Εκτός από τα δόντια σας, το στόμα σας αποτελείται από ούλα, στοματικό βλεννογόνο, την άνω και κάτω γνάθο, τη γλώσσα, τους σιελογόνους αδένες, τον οστρακοειδή και τον αυλό Όλες αυτές οι δομές παίζουν σημαντικό ρόλο όσον αφορά την καλή οδοντική υγεία και εξετάζονται τακτικά όταν λαμβάνετε οδοντιατρική φροντίδα .
Πώς φτιάχνεται το φένι;
Το Feni λαμβάνεται με αρακάκι απόσταξης, αναμεμειγμένο με ζυμωμένο χυμό σε αναλογία 1:2 που είναι μια ισχυρή μορφή λικέρ από κάσιους. Ένα μείγμα 30 λίτρων arrack και 60 λίτρων χυμού παράγει 15 λίτρα Feni που περιέχει 75% αλκοόλ . Κάνει το Φένι καλό για την υγεία;
Πώς φτιάχνεται το moscato d'asti;
Η τεχνική που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή του Moscato d'Asti έχει γίνει γνωστή ως "Μέθοδος Asti". Μόλις καθώς συλλέγονται τα σταφύλια Μοσχάτο, αφαιρούνται το στέλεχος και συμπιέζονται – όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και απαλά για να διατηρηθούν τα ευαίσθητα λουλουδάτα αρώματα.
Πώς φτιάχνεται το μέλι;
Το μέλι ξεκινά ως νέκταρ λουλουδιών που συλλέγεται από τις μέλισσες, το οποίο διασπάται σε απλά σάκχαρα που αποθηκεύονται μέσα στην κηρήθρα. Ο σχεδιασμός της κηρήθρας και το συνεχές αερισμό των φτερών των μελισσών προκαλεί εξάτμιση, δημιουργώντας γλυκό υγρό μέλι.
Πώς φτιάχνεται το γελαστό αγελαδινό τυρί;
Από τι είναι φτιαγμένη η Γελαστή Αγελάδα; Το Laughing Cow είναι κρεμώδες και νόστιμο λόγω της μυστικής συνταγής του που περιλαμβάνει αποβουτυρωμένο γάλα και μια ποικιλία τυριών ( Cheddar, Gouda, Edam, Emmental, Comté …) λιωμένα και αναμεμειγμένα με παρόμοιο τρόπο σε ένα φοντί τυριού .
