Η τεχνική που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή του Moscato d'Asti έχει γίνει γνωστή ως "Μέθοδος Asti". Μόλις καθώς συλλέγονται τα σταφύλια Μοσχάτο, αφαιρούνται το στέλεχος και συμπιέζονται – όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και απαλά για να διατηρηθούν τα ευαίσθητα λουλουδάτα αρώματα. Το γλεύκος που προκύπτει φιλτράρεται και διατηρείται παγωμένο μέχρι να χρειαστεί.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Moscato και Moscato d Asti;
Ενώ το όνομα Asti από μόνο του αναφέρεται αποκλειστικά στην πλήρως αφρώδη εκδοχή του λευκού κρασιού, το Asti Spumante, όπως αναφέραμε το Moscato d'Asti αναφέρεται στον πιο ελαφρώς αφρώδες κρασί ( frizzante) που γενικά συνδέουμε με το όνομα Moscato.
Είναι το moscato d Asti κρασί ή σαμπάνια;
Το
Moscato d'Asti είναι ένα DOCG αφρώδες λευκό κρασί που παρασκευάζεται από το σταφύλι Moscato bianco και παράγεται κυρίως στην επαρχία Asti, βορειοδυτική Ιταλία, και σε μικρότερες κοντινές περιοχές της επαρχίες της Alessandria και του Cuneo. Το κρασί είναι γλυκό και χαμηλό σε αλκοόλ και θεωρείται επιδόρπιο κρασί.
Είναι το moscato d Asti καλό κρασί;
Το κρασί μπορεί να είναι γλυκό, αλλά τα επίπεδα αλκοόλ είναι εκπληκτικά χαμηλά! Το Moscato d'Asti είναι συνήθως μόνο 5,5% αλκοόλ κατ' όγκο (ABV). Για να το θέσουμε σε προοπτική, το μέσο μπουκάλι κρασιού έχει 12% ABV. Για αυτόν τον λόγο, το Moscato d'Asti είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους πίνουν ελαφρά.
Το moscato d Asti έχει φελλό;
Ο φελλός που σφραγίζει ένα μπουκάλι Ο Moscato d'Asti είναι ένας κανονικός τύπος, με ίσια άκρη, με ίσια κορδόνια σε αντίθεση με τους φελλούς σε σχήμα μανιταριού που σφραγίζουν άλλα αφρώδη κρασιά, και τα οποία συγκρατούνται στη θέση τους από το μικρό μεταλλικό κλουβί που στρίβετε πριν ανοίξετε που ονομάζεται «μουζελέτα. Αυτό συμβαίνει επειδή το Moscato d'Asti υπόκειται σε …
