Το
Το αποφλοιωμένο ταχίνι παρασκευάζεται παραδοσιακά με το μούλιασμα του σουσαμιού, το χτύπημα και μετά το μούλιασμα ξανά για να διαχωριστεί το πίτουρο από τους πυρήνες, οι οποίοι ψήνονται και αλέθονται. Το μη αποφλοιωμένο ταχίνι, φτιαγμένο από ολόκληρο τον σπόρο, είναι πιο σκούρο και πιο πικρό αλλά και πιο πλούσιο σε ασβέστιο.
Είναι καλύτερο να τρώτε ταχίνι με ξεφλούδισμα ή χωρίς ξεφλούδισμα;
Εάν χρειάζεστε πραγματικά μια πιο κρεμώδη υφή, το είναι ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε, αλλά αν αναζητάτε την πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά από τα δύο, χωρίς ξεφλούδισμα είναι εκεί που είναι. Αναμφισβήτητα το χωρίς φλοιό είναι καλύτερο, το θρεπτικό συστατικό ανώτερο και όλα αυτά, αν και ίσως αυτό είναι περισσότερο μια προσωπική προτίμηση. Το ξεφλουδισμένο είναι πιο κρεμώδες.
Σας κάνει καλό το ταχίνι χωρίς φλούδα;
Το πιο σκούρο είδος, που παρασκευάζεται από μη ξεφλουδισμένο σουσάμι, έχει πιο δυνατή γεύση και ελαφρώς πικρό, αλλά αναμφισβήτητα πιο υγιεινό, επειδή πολλά από τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται στο φλοιό. Μια εναλλακτική άποψη είναι ότι η ίνα στο φλοιό μειώνει την απορρόφηση των ορυκτών. Είτε έτσι είτε αλλιώς, το ταχίνι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Τι χρησιμοποιείτε το ταχίνι χωρίς τη φλούδα;
Το
Ταχίνι είναι μια νόστιμη πάστα που παρασκευάζεται από φρυγανισμένο αλεσμένο σουσάμι. Το ευέλικτο καρύκευμα μπορεί να σερβιριστεί μόνο του, να χτυπηθεί σε dressing σαλάτας, να προστεθεί σε χούμους ή μπαμπά γκανούς, να χρησιμοποιηθεί σε αλμυρά πιάτα ή να μαγειρευτεί σε επιδόρπια.
Είναι το ωμό ταχίνι ξεφλουδισμένο;
Το
Το ταχίνι χωρίς φλοιό είναι το καλύτερο, καθώς είναι φτιαγμένο από ολόκληρο το σουσάμι, αφήνοντας ανέπαφη τη θρεπτική του αξία. Το αποφλοιωμένο ταχίνι είναι απαλλαγμένο από πολλά από τα θρεπτικά συστατικά του. Προφανώς, το Raw Ecstasy δημιουργεί μόνο τα καλύτερα – πέτρινα και ακατέργαστα – για να διατηρήσει ανέπαφη όλη τη θρεπτική αξία και να σας δώσει τη δύναμη του ωμού στη ζωή σας.
