Οι σπόροι μουστάρδας μπορεί να είναι λευκοί, κίτρινοι, μαύροι ή καφέ και προέρχονται από τρία διαφορετικά φυτά. Οι μαύροι σπόροι είναι εξαιρετικά πικάντικοι. είναι επίσης δύσκολο να συγκομιστούν, είναι πτητικά και επομένως πιο ακριβά. Οι λευκοί σπόροι τείνουν να είναι πολύ πιο ήπιοι, αλλά μπορούν να έχουν τη φλογερότητα του μαύρου, ανάλογα με τον τρόπο προετοιμασίας τους.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω λευκούς σπόρους μουστάρδας αντί για μαύρους;
Όταν αντικαθιστάτε τους σπόρους της μαύρης μουστάρδας με τους σπόρους λευκής μουστάρδας, προσθέστε μεγαλύτερη ποσότητα γιατί το μπαχαρικό επίπεδο είναι πιο ήπιο. Γενικά, η χρήση διπλάσιας ποσότητας είναι καλύτερη για τη διασφάλιση της κατάλληλης γεύσης. Όπως υποδηλώνει το όνομα, η σκόνη μουστάρδας γίνεται με γείωση των σπόρων μουστάρδας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των μαύρων και κίτρινων σπόρων μουστάρδας;
Οι λευκοί και οι κίτρινοι σπόροι μουστάρδας είναι το ίδιο πράγμα. Στην πραγματικότητα, οι σπόροι έχουν ως επί το πλείστον ανοιχτό μαύρισμα. … Οι σπόροι μαύρης μουστάρδας προέρχονται από τη Μέση Ανατολή και τη Νότια Μεσόγειο, είναι πολύ πικάντικοι και χρησιμοποιούνταν συχνά ως θεραπεία για αναπνευστικά προβλήματα.
Μπορώ να αλλάξω κίτρινους σπόρους μουστάρδας με μαύρους;
Εάν δεν έχετε σπόρους μαύρης μουστάρδας, μπορείτε να αντικαταστήσετε ίσες ποσότητες από: Άλλες ποικιλίες σπόρων μουστάρδας, όπως κίτρινος σιναπόσπορος (μεγαλύτερος και λιγότερο πικάντικος) Ή - Εναλλακτικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το 3 /4 έως 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή σκόνη μουστάρδας ανά κουταλάκι του γλυκού σπόροι μουστάρδας απαιτείται.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μαύρου σπόρου και του σπόρου μουστάρδας;
Οι μαύροι, καφέ και κίτρινοι σπόροι μουστάρδας προέρχονται από την ίδια οικογένεια, αλλά διαφορετικές ποικιλίες του φυτού. … Οι μαύροι, καφέ και κίτρινοι σπόροι μουστάρδας προέρχονται από την ίδια οικογένεια, αλλά διαφορετικές ποικιλίες του φυτού. Ο καφές σιναπόσπορος είναι μικρότερος και πιο καυτός από τον κίτρινο αντίστοιχό του, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λάδι.
