Logo el.boatexistence.com

Με μικτή όξινη ζύμωση;

Πίνακας περιεχομένων:

Με μικτή όξινη ζύμωση;
Με μικτή όξινη ζύμωση;

Βίντεο: Με μικτή όξινη ζύμωση;

Βίντεο: Με μικτή όξινη ζύμωση;
Βίντεο: -9℃ Замерзшие скрытые горячие источники в ЯПОНИИ | СУКАЮ Онсэн | Расслабляющие звуки путешествий 2024, Ενδέχεται
Anonim

Μικτή όξινη ζύμωση είναι η βιολογική διαδικασία κατά η οποία ένα σάκχαρο έξι άνθρακα π.χ. η γλυκόζη μετατρέπεται σε ένα σύνθετο και μεταβλητό μείγμα οξέων … Το μείγμα των τελικών προϊόντων που παράγεται με μικτή όξινη ζύμωση περιλαμβάνει γαλακτικό, οξικό, ηλεκτρικό, μυρμηκικό, αιθανόλη και τα αέρια H2και CO2

Ποια είναι τα προϊόντα της μικτής όξινης ζύμωσης;

Ένας τύπος ζύμωσης που ονομάζεται ζύμωση μεικτού οξέος έχει ως αποτέλεσμα τον σχηματισμό μυρμηκικού οξέος, οξικού οξέος, γαλακτικού οξέος, ηλεκτρικού οξέος, αιθανόλης, CO2 και H2 σε ένα μέσο αποθήκευσης. Ο συνδυασμός οξέων στη ζύμωση μεικτού οξέος συνήθως μειώνει το pH της καλλιέργειας κάτω από 4,2.

Τι μέσα χρησιμοποιούνται για μικτή όξινη ζύμωση;

Αυτή η δοκιμή χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό της οδού ζύμωσης που χρησιμοποιείται για τη χρήση της γλυκόζης. Στην οδό ζύμωσης μεικτού οξέος, η γλυκόζη ζυμώνεται και παράγει αρκετά οργανικά οξέα (γαλακτικό, οξικό, ηλεκτρικό και μυρμηκικό οξύ).

Τι είναι το κουίζ μικτής όξινης ζύμωσης;

Μικτή όξινη ζύμωση παράγει μια ποικιλία οξέων όπως οξικό, γαλακτικό και ηλεκτρικό οξύ που μειώνουν το pH κάτω από 4,4 καθώς και αιθανόλη, διοξείδιο του άνθρακα και αέριο υδρογόνο.

Ποιος τύπος όξινης ζύμωσης παράγει μικτά όξινα προϊόντα;

Κατά τη διάρκεια ζύμωσης γαλακτικού οξέος , το πυροσταφυλικό δέχεται ηλεκτρόνια από το NADH και ανάγεται σε γαλακτικό οξύ. Τα μικρόβια που εκτελούν ομογαλακτική ζύμωση παράγουν μόνο γαλακτικό οξύ ως προϊόν ζύμωσης. μικρόβια που εκτελούν ετερογαλακτική ζύμωση παράγουν ένα μείγμα γαλακτικού οξέος, αιθανόλης και/ή οξικού οξέος και CO2

Συνιστάται: