Πετάξτε ωμά ψάρια στο ψυγείο 2 ημέρες μετά την ημερομηνία πώλησης. Αναζητήστε την ημερομηνία πώλησης στη συσκευασία. Εάν έχουν περάσει περισσότερες από 1 ή 2 ημέρες από αυτήν την ημερομηνία, πετάξτε το ψάρι έξω. Αν θέλετε να καθυστερήσετε τη λήξη του ψαριού στο ψυγείο, βάλτε το στην κατάψυξη.
Πώς καταλαβαίνετε εάν ο εγκλεφίνος είναι κακός;
Μερικά κοινά χαρακτηριστικά των κακών ψαριών είναι η γλοιώδης, γαλακτώδης σάρκα (ένα παχύ, ολισθηρό επίχρισμα) και η μια μυρωδιά ψαριού Αυτό είναι δύσκολο γιατί το ψάρι είναι από τη φύση του δύσοσμο και γλοιώδες, αλλά αυτά τα χαρακτηριστικά γίνονται πολύ πιο έντονα όταν τα ψάρια έχουν χαλάσει. Τα φρέσκα φιλέτα πρέπει να γυαλίζουν σαν να βγήκαν από νερό.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν το ψάρι είναι χαλασμένο;
Αναζητήστε συμπαγής, γυαλιστερή σάρκα: Η σάρκα του ψαριού πρέπει να αναπηδά όταν την αγγίξετε. Το δέρμα έχει φυσική μεταλλική λάμψη και δεν πρέπει να φαίνεται θαμπό. Η επιφάνεια του δέρματος πρέπει να είναι σφιχτή και τα λέπια μπορεί να είναι σφιχτά στερεωμένα. Το σκασμένο δέρμα ή τα χαλαρά λέπια μπορεί να είναι σημάδια σάπιου ψαριού.
Πόσο καιρό παραμένει φρέσκος ο ωμός μπακαλιάρος;
Τα ωμά ψάρια και τα οστρακοειδή θα πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο (40 °F/4,4 °C ή λιγότερο) μόνο 1 ή 2 ημέρες πριν από το μαγείρεμα ή την κατάψυξη. Μετά το μαγείρεμα, φυλάξτε τα θαλασσινά στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες. Κάθε κατεψυγμένο ψάρι ή οστρακοειδή θα είναι ασφαλές επ' αόριστον. Ωστόσο, η γεύση και η υφή θα μειωθούν μετά από μακρά αποθήκευση.
Μπορείτε να φάτε ψάρι που είναι στο ψυγείο για μια εβδομάδα;
Γενικά, το ψάρι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες, εάν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά την αγορά. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) συνιστά να διατηρείτε φρέσκα ψάρια, γαρίδες, χτένια και καλαμάρια μόνο για μία έως δύο ημέρες στο ψυγείο.
