Η γάστρα (ή το εξωτερικό στρώμα) ενός πυρήνα καλαμποκιού αποτελείται κυρίως από κυτταρίνη. Η κυτταρίνη είναι ένα είδος ελαστικής ουσίας που δεν διασπάται εύκολα όταν μασηθεί. … Τούτου λεχθέντος, όταν μασάτε καλαμπόκι, το εξωτερικό στρώμα παραμένει ανέπαφο ενώ το εσωτερικό του πυρήνα διαλύεται στο στόμα σας.
Γιατί το φαγητό βγαίνει ολόκληρο στα κακά;
Το σώμα σας δεν μπορεί να αφομοιώσει πλήρως τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ένα είδος υδατάνθρακα. Ενώ το σώμα σας διασπά τους περισσότερους υδατάνθρακες σε μόρια ζάχαρης, δεν μπορεί να διασπάσει τις φυτικές ίνες. Έτσι περνάει από το γαστρεντερικό σας σύστημα άπεπτο.
Τι θα συμβεί αν δεν μασήσετε καλαμπόκι;
Εάν καταπιείτε γλυκό καλαμπόκι, με ή χωρίς μάσημα, μερικοί από τους πυρήνες μπορεί να παραμείνουν άθικτοι στο στομάχι και, αν και τα ένζυμα θα διαχέονται και τα θρεπτικά συστατικά θα διαχέονται, η συνολική η εμφάνιση του πυρήνα θα παραμείνει πολύ παρόμοια όταν τελικά εμφανιστεί.
Είναι το καλαμπόκι καλό ή κακό για τη δυσκοιλιότητα;
Το καλαμπόκι, όπως και πολλά δημητριακά, όσπρια και λαχανικά, περιέχει διαιτητικές ίνες. Οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην πέψη και να μειώσουν τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας. Ορισμένες έρευνες δείχνουν επίσης ότι οι φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσουν τους ανθρώπους να ζήσουν περισσότερο.
Χωνεύει το μη μασημένο καλαμπόκι;
Μην ανησυχείτε - είναι φυσιολογικό. Οι εξωτερικές ίνες του πυρήνα του καλαμποκιού δεν διασπώνται εύκολα στην πεπτική οδό, επομένως μερικά μη μασημένα κομμάτια μπορούν να μπουν στα κακά του μωρού σας.
