Μια άλλη πιθανή διαφορά μεταξύ φρουκτόζης και γλυκόζης στους παράγοντες κινδύνου για αθηροσκλήρωση είναι η επίδραση αυτών των σακχάρων στο επίπεδο του ουρικού οξέος στο αίμα. … Η φρουκτόζη φαίνεται να αυξάνει τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα σε υψηλότερο βαθμό από τη γλυκόζη, ειδικά σε υψηλές προσλήψεις και όταν καταναλώνεται ως υπερβολική ενέργεια [86, 115, 116].
Γιατί η φρουκτόζη είναι πιο λιπογονική από τη γλυκόζη;
Τα τρέχοντα στοιχεία δείχνουν ότι η λιπογενής φύση της φρουκτόζης οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη διαθεσιμότητα ηπατικών φωσφορικών τριόζης και πυροσταφυλικού μετά από κατανάλωση φρουκτόζης που χρησιμεύουν ως πρόδρομοι για τη σύνθεση λιπαρών οξέων , όπως κριτική από Havel [12].
Γιατί είναι απαραίτητη η φρουκτόζη;
Μία από τις κύριες βιολογικές λειτουργίες της φρουκτόζης είναι ότι δρα ως εναλλακτικός μεταβολίτης παρέχοντας ενέργεια ειδικά όταν η γλυκόζη δεν είναι επαρκής ενώ η ζήτηση μεταβολικής ενέργειας είναι υψηλή. Μπορεί να εισέλθει στη γλυκόλυση και να παράγει ενδιάμεσα για την κυτταρική αναπνοή.
Υπάρχουν οφέλη από τη φρουκτόζη;
Οφέλη στη φρουκτόζη
Υπάρχουν οφέλη από τη χρήση της φρουκτόζης ως γλυκαντικού, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου με τον οποίο η φρουκτόζη μεταφέρει χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο ή γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι δεν προκαλεί ταχεία αύξηση και επακόλουθη μεγάλη πτώση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
Γιατί η φρουκτόζη οδηγεί σε σχηματισμό περισσότερης VLDL;
Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη μπορεί να προκαλέσει πιο άμεσα και γρήγορα υπερπροσφορά λιπιδίων στο ήπαρ μέσω αυξημένου DNL. Η υπερπροσφορά ηπατικών λιπιδίων οδηγεί σε εναπόθεση τριγλυκεριδίων στο ήπαρ και αυξημένη συγκέντρωση και έκκριση VLDL.
