Η τσιπούρα με επίχρυσο κεφάλι ( Sparus aurata), που ονομαζόταν Orata στην αρχαιότητα και μέχρι σήμερα στην Ιταλία (ενώ στην Ισπανία είναι "Dorada"), είναι ψάρι της οικογένειας τσιπούρας Sparidae που βρίσκεται στη Μεσόγειο Θάλασσα και στις ανατολικές παράκτιες περιοχές του Βόρειου Ατλαντικού Ωκεανού.
Τι είναι το ψάρι τσιπούρα;
Η επιχρυσωμένη τσιπούρα είναι επίσης γνωστή ως Dorade ή Royal Bream. Το Gilt Head Bream είναι ένα στρογγυλό ψάρι ζεστού νερού που εκτρέφεται στη Μεσόγειο. … Το Gilt Head Bream έχει ήπια και γλυκιά γεύση με μέτρια έως απαλή υφή σάρκας που παράγει μικρές νιφάδες ψαριού. Έχουν μέτρια περιεκτικότητα σε λάδι.
Μπορείς να φας Gilthead Bream;
Ενώ γενικά επιβιώνει με οστρακοειδή, τρέφεται επίσης με άλλα μικρά ζώα και φύκιαΗ επίχρυση τσιπούρα θεωρείται η καλύτερη γεύση από όλες τις τσιπούρες, επομένως μπορεί πράγματι να είναι κάτι που αξίζει να δοκιμάσετε. Συνήθως παρασκευάζεται ολόκληρο αφού δεν είναι μεγάλο. Ακολουθούν μερικές συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε.
Πού μπορώ να πιάσω Gilthead Bream στο Ηνωμένο Βασίλειο;
Οδηγός για το ψάρεμα τσιπούρας στο Estuary Gilthead Ψάρεμα
Η άνοιξη αρχίζει να φέρνει τα ψάρια στα ύδατα του Ηνωμένου Βασιλείου και ενώ μπορούν να βρεθούν στα ρηχά στις παραλίες, ειδικά στις αρχές της σεζόν, η καλύτερη ευκαιρία για προσγείωση από αυτά τα θηρία είναι πάνω στα ποτάμια και στους κολπίσκους
Τι είναι η τσιπούρα στα ελληνικά;
Τσιπούρα, ή όπως τη λέμε στην Ελλάδα « Τσίπουρα». Είναι ένα από τα πιο γευστικά ψάρια που το επαινούν όλοι (στοιχηματίζω και σε σένα μόλις το δοκιμάσεις) για την άψογη γεύση του, καθώς και για την «ωραία του εμφάνιση».
