Οι βιταμίνες ταξινομούνται είτε ως λιποδιαλυτές (βιταμίνες A, D, E και K) είτε ως υδατοδιαλυτές (βιταμίνες Β και C). Αυτή η διαφορά μεταξύ των δύο ομάδων είναι πολύ σημαντική. Καθορίζει πώς δρα κάθε βιταμίνη στο σώμα. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι διαλυτές στα λιπίδια (λίπη).
Είναι το νάτριο υδατοδιαλυτό;
Μερικές ενώσεις νατρίου δεν αντιδρούν τόσο έντονα με το νερό, αλλά είναι πολύ υδατοδιαλυτές Διατίθενται ορισμένα παραδείγματα υδατοδιαλυτότητας νατρίου. Οι πιο γνωστές ενώσεις νατρίου είναι το χλωριούχο νάτριο (NaCl), αλλιώς γνωστό ως αλάτι κουζίνας. … Η διαλυτότητα είναι 220 g/L στους 20oC.
Ποια μέταλλα είναι λιποδιαλυτά;
Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν βιταμίνες A, D, E και K. Μέταλλα. Αυτά περιλαμβάνουν ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, σελήνιο και ψευδάργυρο.
Είναι λιποδιαλυτό ή υδατοδιαλυτό;
Οι βιταμίνες μπορούν να ταξινομηθούν με βάση τη διαλυτότητά τους. Τα περισσότερα είναι υδατοδιαλυτά, που σημαίνει ότι διαλύονται στο νερό. Αντίθετα, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι παρόμοιες με το λάδι και δεν διαλύονται στο νερό.
Ποια θρεπτικά συστατικά είναι λιποδιαλυτά;
Οι βιταμίνες A, D, E και K ονομάζονται λιποδιαλυτές βιταμίνες, επειδή είναι διαλυτές σε οργανικούς διαλύτες και απορροφώνται και μεταφέρονται με τρόπο παρόμοιο με αυτόν των λιπών.