Στον τομέα της μοριακής βιολογίας, η εντεροτοξίνη τύπου Β, γνωστή και ως σταφυλοκοκκική εντεροτοξίνη Β, είναι μια εντεροτοξίνη που παράγεται από το θετικό κατά Gram βακτήριο Staphylococcus aureus. Είναι μια κοινή αιτία τροφικής δηλητηρίασης, με σοβαρή διάρροια, ναυτία και εντερικές κράμπες που συχνά ξεκινούν μέσα σε λίγες ώρες από την κατάποση.
Τι κάνει η σταφυλοκοκκική εντεροτοξίνη;
Η σταφυλοκοκκική εντεροτοξίνη Β είναι ένα από τα πιο ισχυρά βακτηριακά υπεραντιγόνα που ασκεί βαθιά τοξική δράση στο ανοσοποιητικό σύστημα, οδηγώντας σε διέγερση της απελευθέρωσης κυτταροκινών και φλεγμονή Σχετίζεται με τροφική δηλητηρίαση, μη εμμηνορροϊκό τοξικό σοκ, ατοπική δερματίτιδα, άσθμα και ρινικοί πολύποδες στον άνθρωπο.
Τι είναι η εντεροτοξίνη Staphylococcus aureus;
Οι εντεροτοξίνες του S. aureus (SE) είναι ισχυρές γαστρεντερικές εξωτοξίνες που συντίθενται από το S. aureus σε όλη τη λογαριθμική φάση ανάπτυξης ή κατά τη μετάβαση από την εκθετική στη στατική φάση [16, 17, 18, 19, 20].
Ο σταφυλόκοκκος παράγει εντεροτοξίνη;
Οι πιο κοινές σταφυλοκοκκικές εντεροτοξίνες είναι SEA και SEB. Όπως φαίνεται στον Πίνακα 1, η SEA είναι η πιο κοινή τοξίνη στην τροφική δηλητηρίαση που σχετίζεται με τον σταφυλόκοκκο. Το SEB, ενώ σχετίζεται με τροφική δηλητηρίαση, έχει μελετηθεί για πιθανή χρήση ως εισπνεόμενο βιολογικό όπλο [7].
Τι είναι η σταφυλοκοκκική τοξίνη;
Η τροφική δηλητηρίαση σταφυλόκοκκου είναι μια γαστρεντερική ασθένεια που προκαλείται από την κατανάλωση τροφών μολυσμένων με τοξίνες που παράγονται από το βακτήριο Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus). Περίπου το 25% των ανθρώπων και των ζώων έχουν σταφυλόκοκκο στο δέρμα και στη μύτη τους.
