Αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλη για κατάψυξη, απλώς αποθηκεύστε την σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να θέλετε να τη χρησιμοποιήσετε. Θα ξεχωρίσει λίγο στην κατάψυξη, αλλά θα διαπιστώσετε ότι θα επανέλθει στην αρχική του σύσταση καθώς ζεσταίνεται.
Πόση ώρα διαρκεί η σάλτσα πιπεριού στο ψυγείο;
Μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Για να ξαναζεσταίνετε, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ζωμό ή κρέμα γάλακτος σε σάλτσα πιπεριού σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Μπορείτε να παγώσετε σάλτσα πιπεριού Schwartz;
Ανακατεύουμε, αφήνουμε να σταθεί για 1 λεπτό και φροντίζουμε να ζεσταθούν πριν το σερβίρουμε. Χειριστείτε τη θήκη με προσοχή. Αυτό δεν είναι κατάλληλο για κατάψυξη.
Μπορείτε να παγώσετε τη σάλτσα με κρέμα μέσα;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τις σάλτσες με βάση την κρέμα αρκεί να είναι αποθηκευμένες σε αεροστεγές δοχείο ή διπλές τυλιγμένες πρώτα με πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο και να ξεπαγώσουν εντελώς το ψυγείο πριν το ξαναζεστάνετε.
Μπορείτε να κρατήσετε τη σάλτσα από κόκκο πιπεριού στο ψυγείο;
Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει στην επιθυμητή συνοχή, περίπου 10-15 λεπτά. Αν έχει πήξει πολύ, ανακατεύουμε με μερικές επιπλέον κουταλιές της σούπας κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως. Μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο στο το ψυγείο για έως και 3 ημέρες
