Τα Sauternes χαρακτηρίζονται από την ισορροπία της γλυκύτητας με το ξύσμα της οξύτητας. … Αρκετά Sauternes πωλούνται σε μισά μπουκάλια των 375 ml, αν και παράγονται και μεγαλύτερα μπουκάλια. Τα κρασιά σερβίρονται συνήθως παγωμένα στους 10 °C (50 °F), αλλά κρασιά παλαιότερα των 15 ετών σερβίρονται συχνά λίγους βαθμούς πιο ζεστά.
Πρέπει τα Sauternes να διατηρούνται στο ψυγείο;
Δεν πρέπει όλα τα κρασιά να σερβίρονται παγωμένα, αλλά τα κρασιά Sauterne συνήθως έχουν καλύτερη γεύση παγωμένα. Τα νεότερα vintage πρέπει να ψύχονται σε χαμηλότερη θερμοκρασία από τα παλαιότερα, αλλά μπορείτε να προσαρμόσετε τη θερμοκρασία στις προσωπικές σας προτιμήσεις.
Σε τι θερμοκρασία σερβίρετε Sauternes;
Προφίλ γεύσης
Το Sauternes έχει φινίρισμα που μπορεί να διαρκέσει για αρκετά λεπτά. Σερβίρεται καλύτερα περίπου 50 βαθμούς Φαρενάιτ, αν και τα Sauternes ηλικίας άνω των 15 ετών σερβίρονται πιο ζεστά.
Πότε πρέπει να πίνω Sauternes;
Το
Το Sauternes είναι ένα ιδανικό κρασί για να συνοδέψετε επιδόρπια ή τυριά μετά το γεύμα. Ωστόσο, η χρήση του έχει εξαπλωθεί σε όλα τα είδη του μενού καθώς πρόσφατα αποδεικνύεται πολύ επιτυχημένο συνοδευόμενο από ορεκτικά ή σαλάτες, θα μπορούσε επίσης να συνδυάζεται με κάποια πιάτα κοκκινιστών λαχανικών, αρκεί να είναι;
Πόσο καιρό μπορείτε να κρατήσετε το Sauterne;
Ακούγεται πολύ για λίγο, αλλά ειλικρινά, δεν πρόκειται να σβήσετε ένα γεμάτο μπουκάλι από ένα τόσο πλούσιο, παχύρρευστο κρασί. Και θεωρώ ότι το Sauternes διατηρείται λίγο περισσότερο στο ψυγείο από άλλα κρασιά: τουλάχιστον τέσσερις έως πέντε ημέρες, μερικές φορές περισσότερο.
