Ρίξτε 128 γραμμάρια (ml) συμπυκνώματος γκουάρ/νερού σε δοχείο ανάμειξης 1+ λίτρου. Προσθέστε 872 γραμμάρια (ml) νερό. Ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα, αφήστε τα σύννεφα να διαλυθούν για λίγα λεπτά και μετά ανακατέψτε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Πώς κάνετε το κόμμι γκουάρ διαλυτό στο νερό;
Η σκόνη κόμμι γκουάρ πρέπει να εισαχθεί αργά στη δίνη ενός σκάφους που έχει ήδη τεθεί σε κίνηση. Μόλις διασκορπιστεί, το κόμμι αρχίζει να ενυδατώνεται. Στην περίπτωση ενός αναμικτήρα υψηλής διάτμησης, το κόμμι πρέπει να κοσκινίζεται αργά ή να πασπαλίζεται στη δίνη του υγρού.
Είναι το κόμμι γκουάρ διαλυτό ή αδιάλυτο;
Γενικά, διαλυτές ίνες όπως το κόμμι γκουάρ (GG), η πηκτίνη και το ψύλλιο είναι πολύ παχύρρευστα και ζυμώνονται εύκολα σε λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας (SCFA) στο μεγάλο έντερο σε σύγκριση με αδιάλυτες ίνες όπως η κυτταρίνη (Jamesetal2003).
Πώς διαλύω το κόμμι ξανθάνης;
Η διάλυση της τσίχλας πριν την προσθέσετε βοηθά στην αποφυγή σβώλων ή κολλώδους στο κουρκούτι
- Μετρήστε την ποσότητα κόμμεος ξανθάνης που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε. …
- Προσθέστε το κόμμι ξανθάνης στο μισό υγρό, όπως νερό ή γάλα, που θα χρησιμοποιούσατε κανονικά. …
- Χτυπάμε το κόμμι ξανθάνης και το υγρό με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί τελείως το κόμμι.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο κόμμι γκουάρ και το κόμμι ξανθάνης;
Το κόμμι γκουάρ παρασκευάζεται από σπόρους εγγενείς στην τροπική Ασία, ενώ το κόμμι ξανθάνης παράγεται από έναν μικροοργανισμό που ονομάζεται Xanthomonas Camestris που τρέφεται με δίαιτα με καλαμπόκι ή σόγια. … Γενικά, το κόμμι γκουάρ είναι καλό για κρύα φαγητά όπως παγωτό ή γέμιση ζαχαροπλαστικής, ενώ το κόμμι ξανθάνης είναι καλύτερο για αρτοσκευάσματα
