Σήμερα: Ανυπομονείτε να ψήσετε με τη σκληρή ζύμη σας για μπισκότα; … Η Merrill συνιστά να βάζετε ζύμη κοντά σε μια ζεστή εστία και να τη χτυπάτε με έναν πλάστη μόλις αρχίσει να μαλακώνει. Η Trena κόβει τη ζύμη σε μικρότερα κομμάτια χρησιμοποιώντας έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής, υπολογίζοντας ότι θα έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πιο γρήγορα.
Μπορείς να φτιάξεις σκληρή ζύμη για μπισκότα;
Τοποθετήστε τη ζύμη μπισκότων σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, όπως έναν πάγκο ή ένα ταψί. Ζυμώνουμε 2 κ.σ.. γάλα, κρέμα ή μαλακό βούτυρο στη ζύμη χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας. Δουλέψτε τον ενυδατικό παράγοντα στη στεγνή ζύμη μέχρι η ζύμη να φτάσει στην επιθυμητή υφή.
Τι κάνετε αν η ζύμη σας για μπισκότα είναι πολύ στεγνή;
Ξηρή – Η «ξηρή» ή η «θρυμματισμένη» ζύμη είναι προϊόν υπερβολικής ανάμειξης ή χρήσης υπερβολικής ποσότητας οποιουδήποτε συστατικού κατά τη διαδικασία ανάμειξης. Αυτό μπορεί να αντιστραφεί προσθέτοντας μία έως δύο κουταλιές της σούπας υγρό (νερό, γάλα ή μαλακό βούτυρο) στο μείγμα σας.
Τι θα συμβεί αν ψήσω στεγνή ζύμη για μπισκότα;
Δεν θέλετε να πάνε χαμένες οι προσπάθειές σας για τα cookies! Και το ψήσιμο ξηρής ζύμης μπισκότων πιθανότατα θα οδηγήσει σε σκληρά ξηρά μπισκότα. Ευτυχώς, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να διορθώσετε τη στεγνή ζύμη μπισκότων. Τα cookie σας θα αποθηκευτούν σύντομα!
Μπορείς να ψήσεις κακή ζύμη για μπισκότα;
Παρόλο που μπορείτε γενικά να φάτε με ασφάλεια τη ζύμη σας για μπισκότα αφού έχει περάσει το καλύτερο της ημερομηνίας, συνιστούμε πάντα να το κάνετε με ιδιαίτερη προσοχή.
