Ποιος θεωρείται ιδιαίτερα ευαίσθητος πληθυσμός;

2024 Συγγραφέας: Fiona Howard | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-10 06:35

Οι ιδιαίτερα ευαίσθητοι πληθυσμοί έχουν υψηλό κίνδυνο να προσβληθούν από τροφιμογενείς ασθένειες. Αυτοί οι πληθυσμοί περιλαμβάνουν μικρά παιδιά, ηλικιωμένους, έγκυες γυναίκες και άτομα με ασθένειες που έχουν αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό τους σύστημα.

Τι είναι ένας ευαίσθητος πληθυσμός;

Υψηλά ευαίσθητος πληθυσμός σημαίνει άτομα που είναι πιο πιθανό από άλλα άτομα του γενικού πληθυσμού να εμφανίσουν τροφιμογενή νόσο επειδή είναι ανοσοκατεσταλμένα, παιδιά προσχολικής ηλικίας ή μεγαλύτεροι ενήλικες και λαμβάνουν τροφή σε μια εγκατάσταση που παρέχει υπηρεσίες όπως φύλαξη, υγειονομική περίθαλψη ή υποβοηθούμενη …

Ποιο φαγητό θα αποθηκευτεί για να σερβιριστεί σε έναν ιδιαίτερα ευαίσθητο πληθυσμό;

Ένα κατάστημα τροφίμων που εξυπηρετεί έναν ιδιαίτερα ευαίσθητο πληθυσμό πρέπει να παρέχει παστεριωμένους χυμούς φρούτων και λαχανικών και πουρέδες και παστεριωμένα αυγά (κέλυφος, υγρό, κατεψυγμένα, ξηρά αυγά ή προϊόντα αυγών).

Ποιος από τους παρακάτω πληθυσμούς είναι ιδιαίτερα ευαίσθητος σε τροφιμογενείς ασθένειες;

Οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες γυναίκες και τα μικρά παιδιά είναι από τους πιο ευάλωτους σε τροφιμογενείς ασθένειες. Τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν επίσης κίνδυνο.

Τι είναι μια εγκατάσταση HSP;

Οι εγκαταστάσεις που εξυπηρετούν HSP παρέχουν υπηρεσίες όπως φροντίδα φύλαξης, υγειονομική περίθαλψη ή υποβοηθούμενη διαβίωση, όπως παιδικός σταθμός παιδιών ή ενηλίκων, κέντρο αιμοκάθαρσης νεφρών, νοσοκομείο ή γηροκομείο, ή υπηρεσίες διατροφής ή κοινωνικοποίησης, όπως κέντρα ηλικιωμένων.