Μερικοί άνθρωποι κάνουν πουρέ το πεπόνι πριν το καταψύξουν, το παγώνουν σε παγοθήκες και συσκευάζουν τους κύβους του πεπονιού σε σακούλες κατάψυξης. … Μπορείτε επίσης να παγώσετε πεπόνι σε κύβους με καρπούζι και μελίτωμα για να φτιάξετε μια νόστιμη κομπόστα φρούτων. Για καλύτερη ποιότητα, φάτε κατεψυγμένο καρπούζι - κομμάτια ή πουρέ- μέσα σε εννέα έως 12 μήνες.
Πώς καταψύχετε το πεπόνι;
-Κόψτε ένα πεπόνι ή ένα καρπούζι σε κομμάτια 1 ίντσας -Τοποθετήστε τα κομμάτια πεπονιού σε ένα στρωμένο ταψί (χρησιμοποιήστε περγαμηνή, πλαστική μεμβράνη ή χαρτί κεριού). -Τοποθετήστε το δίσκο στην κατάψυξη για να παγώσει γρήγορα το πεπόνι. -Αφού τα κομμάτια παγώσουν στερεά, συσκευάστε τα σε σακούλες κατάψυξης ή δοχεία.
Μπορεί το φρέσκο κομμένο πεπόνι να καταψυχθεί;
Ναι, για να παγώσει: (1) Κόψτε το πεπόνι πεπόνι στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους και τη φλούδα. (2) Κόψτε σε φέτες ή κύβους πεπόνι, ή κομμένο σε μπάλες. (3) Τοποθετήστε σε καλυμμένα αεροστεγή δοχεία ή σακούλες κατάψυξης βαρέως τύπου.
Τι συμβαίνει όταν καταψύχετε το πεπόνι;
Κατάψυξη των πεπονιών, γενικά, το αλλάζει την υφή τους λίγο σε μια ελαφρώς πιο μούχλα που μερικές φορές μπορεί να είναι λίγο γλοιώδες. Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να περιμένετε τα πεπόνια σας να έχουν την ίδια φρέσκια σφιχτή υφή που είχαν πριν από την κατάψυξη.
Πόσο διαρκεί το πεπόνι στην κατάψυξη;
Πόσο διαρκεί το κομμένο πεπόνι στην κατάψυξη; Εάν αποθηκευτεί σωστά, θα διατηρήσει την καλύτερη ποιότητα για περίπου 10 έως 12 μήνες, αλλά θα παραμείνει ασφαλές μετά από αυτό το διάστημα. Ο χρόνος κατάψυξης που εμφανίζεται είναι μόνο για την καλύτερη ποιότητα - το κομμένο πεπόνι που διατηρείται συνεχώς παγωμένο στους 0°F θα διατηρηθεί ασφαλές επ' αόριστον.
