Η ζελατίνη δεν είναι vegan Ωστόσο, υπάρχει ένα προϊόν που ονομάζεται "agar agar" που μερικές φορές διατίθεται στο εμπόριο ως "ζελατίνη", αλλά είναι vegan. Προέρχεται από ένα είδος φυκιών. Τα σύμβολα και οι σημάνσεις Kosher δεν είναι αξιόπιστοι δείκτες στους οποίους οι βίγκαν ή οι χορτοφάγοι πρέπει να βασίζουν τις αποφάσεις αγοράς τους.
Μπορούν οι χορτοφάγοι να φάνε καραμέλα με ζελατίνη;
Κοινά ζωικά προϊόντα στις καραμέλεςΑλλά υπάρχουν αρκετά πιο ύπουλα ζωικά προϊόντα (όπως η περίφημη χοιρινή ζελατίνη!), που βρίσκονται συχνά σε γλυκές λιχουδιές για τις οποίες οι βίγκαν πρέπει να ελέγχουν τις ετικέτες. Τα πιο συνηθισμένα από αυτά είναι τα παρακάτω: Ζελατίνη, η οποία παρασκευάζεται από οστά και τένοντες ζώων.
Μπορώ να φάω ζελέ ως χορτοφάγος;
Είναι το Jello χορτοφάγος; Το Jell-O παρασκευάζεται από ζελατίνη - η οποία προέρχεται από οστά και δέρμα ζώων. Αυτό σημαίνει ότι δεν είναι χορτοφάγος ή vegan. Ωστόσο, διατίθενται χορτοφαγικά επιδόρπια ζελέ που παρασκευάζονται από τσίχλες φυτικής προέλευσης ή φύκια όπως άγαρ ή καραγενάνη.
Τι δεν μπορώ να φάω ως χορτοφάγος;
Οι χορτοφάγοι και οι vegan δεν τρώνε κανένα κόκκινο κρέας, πουλερικά, κυνήγι, ψάρια, οστρακοειδή ή μαλακόστρακα (όπως καβούρι ή αστακός) ή ζωικά υποπροϊόντα (όπως ως ζελατίνη). Οι χορτοφάγοι τρώνε μια δίαιτα με δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, φρούτα και λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.
Γιατί οι βίγκαν δεν μπορούν να φάνε ζελέ;
Οι βίγκαν δεν τρώνε ζελατίνη επειδή η ουσία που κολλάει λαμβάνεται από τα οστά ζώων, τα δέρματα χοίρων και το δέρμα των βοοειδών. «Για την παραγωγή ζωικής ζελατίνης, το κολλαγόνο εξάγεται από ζωικά προϊόντα όπως τα οστά, το δέρμα και το δέρμα», ανέφερε το LIVEKINDLY.
