Ασφάλεια και παρενέργειες Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν φαγούρα, πρήξιμο, χαμηλή αρτηριακή πίεση, κνίδωση και πόνο στο στομάχι (26). Σε ορισμένες περιπτώσεις, το annatto μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS) (27).
Ποια είναι τα οφέλη του annatto;
Οι σπόροι Annatto έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τοκοτριενόλη, μια μορφή βιταμίνης Ε. Είναι επίσης μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία είναι ευεργετικά για την προστασία των κυττάρων του δέρματος, καθώς και μέταλλα όπως ασβέστιο, νάτριο και σίδηρο. Το Annatto χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πέψης, τη διαχείριση του διαβήτη, την ενίσχυση υγιών οστών και τη μείωση των σημαδιών γήρανσης.
Είναι ασφαλείς για κατανάλωση οι σπόροι annatto;
Όταν λαμβάνεται από το στόμα: Το εκχύλισμα σπόρων Annatto είναι ΠΙΘΑΝΟ ΑΣΦΑΛΕΣ για τους περισσότερους ανθρώπους όταν χρησιμοποιείται σε ποσότητες τροφίμων. Η σκόνη φύλλων είναι ΠΙΘΑΝΑ ΑΣΦΑΛΗ όταν χρησιμοποιείται σε δόσεις έως και 750 mg ημερησίως για 12 μήνες.
Ποιες τροφές περιέχουν annatto;
Θα βρείτε annatto σε δημοφιλή σνακ, όπως:
- Velveeta και άλλα τυριά σε πορτοκαλί χρώμα.
- Cheetos.
- Κρακέρ χρυσόψαρου.
- κράκερ Graham.
- Ορισμένα καρυκεύματα, όπως μερικά καρυκεύματα Cajun.
- Μερικές μουστάρδες.
- Μερικά μπισκότα με γεύση λεμόνι.
Είναι το annatto φυσικό χρώμα;
Το
Το εκχύλισμα Annatto είναι ένα φυσικό χρώμα τροφίμων, που καταγράφεται στην Ευρώπη με τον αριθμό E E160b, το οποίο παρέχει κίτρινες, πορτοκαλί και πορτοκαλοκόκκινες αποχρώσεις. Χρησιμοποιείται στην Ευρώπη για περισσότερα από 200 χρόνια και δίνει στο αγγλικό τυρί Red Leicester και στο γαλλικό Mimolet το τυπικό πορτοκαλί χρώμα τους.
