Η σκόνη κρέμας συχνά χρωματίζεται με ένα μείγμα κίτρινο ταρτραζίνης ή κίτρινες χρωστικές τροφίμων κινολίνης, αναμεμειγμένες με κίτρινο ηλιοβασίλεμα. Σε διάλυμα με νερό, αυτά τα χρώματα είναι αληθινά με τα ονόματά τους, αλλά στην προδιαλυμένη στερεά φάση τους το κίτρινο τμήμα του ηλιοβασιλέματος είναι πιο πορτοκαλοκόκκινο και αυτό το χρώμα τείνει να κυριαρχεί.
Τι χρώμα πρέπει να είναι η κρέμα;
Η
Η κρέμα είναι ένα διακριτικό κρεμώδες κίτρινο χρώμα και μπορεί να ποικίλει σε πάχος από μια υφή κρέμας έως μια πηχτή σάλτσα για κουταλιές.
Γιατί η κρέμα είναι τόσο κίτρινη;
Είναι ως επί το πλείστον ένα άμυλο που έχει χρωματιστεί κίτρινο, έχει γλυκάνει και έχει αρωματιστεί έτσι ώστε όταν προστεθεί ζεστό γάλα το άμυλο δεν θα κάνει μόνο να πυκνώσει το υγρό, καθώς το άμυλο δεσμεύεται να το κάνει ούτως ή άλλως, αλλά να του δώσει το σωστό χρώμα, γεύση και άρωμα για μια σάλτσα σαν κρέμα.
Τι είναι η κίτρινη κρέμα;
ουσιαστικό. Μια απόχρωση του κίτρινου που μοιάζει με το χρώμα της κρέμας.
Από τι είναι φτιαγμένη η κίτρινη κρέμα;
Τι είναι λοιπόν; Αυτή η λεπτή κίτρινη σκόνη αποτελείται από πηκτικά, γάλα σε σκόνη και άρωμα που μετατρέπεται σε μια πλούσια, γλυκιά σάλτσα βανίλιας μόλις ζεσταθεί με γάλα και ζάχαρη. Συνήθως χρησιμοποιείται ως μια γρήγορη εκδοχή μιας παραδοσιακής κρέμας anglaise ή σάλτσας βανίλιας.
