Το
Liederkranz είναι πίσω. Αυτό το μυρωδάτο τυρί από αγελαδινό γάλα ήταν εξαφανισμένο τυρί από το 1985 έως το 2010, αλλά επανήλθε στη ζωή στο Ουισκόνσιν.
Το τυρί Liederkranz παρασκευάζεται ακόμα;
Liederkranz κατασκευάστηκε για τελευταία φορά στο Οχάιο, αλλά εξαφανίστηκε από την αγορά το 1985, χάνοντας αναμφίβολα το μειούμενο μερίδιο αγοράς του από τον ξάδερφό του, Limburger.
Ποιος φτιάχνει τυρί Liederkranz;
Το 2010, το τυρί εισήχθη ξανά από την DCI Cheese Company of Richfield, Washington County, Wisconsin, η οποία είχε αποκτήσει το εμπορικό σήμα και τους πολιτισμούς (των οποίων η επιβίωση είχε αμφισβητηθεί κατά τη διάρκεια του Liederkranz's μακρά απουσία από την αγορά).
Από πού προέρχεται το τυρί Liederkranz;
Liederkranz®: μια αληθινή βρώμα του Ουισκόνσιν
Αμερικανός ξάδερφος του γερμανικού λίμπουργκερ, ο Liederkranz γεννήθηκε στο στην πολιτεία της Νέας Υόρκης στα τέλη του 1800. Είχε σκοπό να ικανοποιήσει τη λαχτάρα των Γερμανών μεταναστών για ένα τυρί που ονομάζεται Bismarck Schlosskase, ένα βρωμερό τυρί από την πατρίδα τους.
Κάνουν ακόμα τυρί Limburger;
Σήμερα ο μόνος Αμερικανός παραγωγός Limburger είναι ο Chalet Cheese Cooperative της Monroe, Ουισκόνσιν: η έδρα της Green County. Από τους δεκάδες Master Cheesemakers στο Ουισκόνσιν, μόνο ο Myron Olson του Chalet είναι πιστοποιημένος να παρασκευάζει Limburger.
