Με καταγωγή από τις περιοχές καλλιέργειας ρυζιού- στην μεσογειακή ακτή της Ισπανίας, το πιάτο συνδέεται ιδιαίτερα με την περιοχή της Βαλένθια. Το Paella πήρε το όνομά του από το paellera, το σκεύος στο οποίο μαγειρεύεται, ένα επίπεδο στρογγυλό τηγάνι με δύο λαβές. Η παέγια τρώγεται παραδοσιακά από το τηγάνι.
Ποιος έφτιαξε πρώτος την παέγια;
Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι το πιάτο αναπτύχθηκε στην Ισπανική πόλη της Βαλένθια. Η Βαλένθια είναι όπου οι Ρωμαίοι εισήγαγαν την άρδευση και στη συνέχεια οι Άραβες κατακτητές που έφερναν το ρύζι, το επέλεξαν. Πολλοί λένε ότι η καλύτερη Paella και η πιο αυθεντική εξακολουθεί να προέρχεται από τη Βαλένθια.
Πότε και πού προήλθε η παέγια;
Σαν πιάτο, μπορεί να έχει αρχαίες ρίζες, αλλά στη σύγχρονη μορφή του ανάγεται στα μέσα του 19ου αιώνα, στην αγροτική περιοχή γύρω από τη λιμνοθάλασσα Albufera δίπλα στην πόλη της Βαλένθια, στην ανατολική ακτή της Ισπανίας.
Είναι πραγματικά η παέγια Ισπανική;
Τι είναι η Paella; Η παέγια (pai·ei·uh) είναι ένα κλασικό ισπανικό ρύζι πιάτο φτιαγμένο με ρύζι, σαφράν, λαχανικά, κοτόπουλο και θαλασσινά μαγειρεμένα και σερβιρισμένα σε ένα τηγάνι.
Ποια χώρα φημίζεται για την παέγια;
Με καταγωγή από τις περιοχές καλλιέργειας ρυζιού στην μεσογειακή ακτή της Ισπανίας, το πιάτο συνδέεται ιδιαίτερα με την περιοχή της Βαλένθια. Το Paella πήρε το όνομά του από το paellera, το σκεύος στο οποίο μαγειρεύεται, ένα επίπεδο στρογγυλό τηγάνι με δύο λαβές. Η παέγια τρώγεται παραδοσιακά από το τηγάνι.
