Πλύντε τις ντομάτες σας και τις στεγνώστε τις. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα, αν θέλετε. (Η αφαίρεση των σπόρων και των εσωτερικών χυμών θα βοηθήσει τις ντομάτες να στεγνώσουν πιο γρήγορα.) Τοποθετήστε τις έτοιμες μισές ντομάτες σας σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.
Βγάζετε τους σπόρους για τις λιαστές ντομάτες;
Τα κόψτε στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους τους. Εάν χρησιμοποιείτε μοσχαρίσιες ή αμπέλου ντομάτες, για παράδειγμα, αφαιρέστε τους σπόρους τους και κόψτε τις σε φέτες (αντί να τις κόψετε στη μέση) και θα στεγνώσουν καλύτερα. Τα ντοματίνια λειτουργούν επίσης υπέροχα, και δεν χρειάζεται να τα αποσπάσετε.
Πώς φτιάχνω σπόρους λιαστής ντομάτας;
Κόψτε τα στη μέση και στύψτε τον πελτέ και τους σπόρους, στη συνέχεια τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα μονό στρώμα σε μια σχάρα κάτω από τον ήλιο. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν μερικές ίντσες (5 εκ.) ροής αέρα κάτω από το ράφι. Γυρίστε τις ντομάτες κάθε μέρα και φέρτε το ράφι στο εσωτερικό το βράδυ.
Πώς φτιάχνονται οι λιαστές ντομάτες;
Οι λιαστές ντομάτες είναι τομάτες που έχουν αφυδατωθεί με το να τοποθετηθούν στον ήλιο, σε αφυγραντήρα ή σε φούρνο Όταν αποξηραθούν, οι ντομάτες συρρικνώνονται, χάνοντας 90 % του βάρους τους από την απώλεια της περιεκτικότητάς τους σε νερό. Οι λιαστές ντομάτες είναι γλυκές, πικάντικες και λαστιχωτές και χρησιμοποιούνται για να γαρνίρουν πιάτα όπως σαλάτες και ζυμαρικά.
Είναι κακές οι λιαστές ντομάτες για εσάς;
Η ενσωμάτωση λιαστής ντομάτας σε οποιοδήποτε γεύμα είναι ένας έξυπνος τρόπος για να παραμείνετε υγιείς! Αυτά τα μικρά διαμάντια είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά (συμπεριλαμβανομένου λυκοπενίου) που πιστεύεται ότι μειώνουν τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου, εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
