Το
Το έλαιο βουτύρου (που χρησιμοποιείται συνήθως στη βιομηχανία τροφίμων) και το ghee περιέχουν ελάχιστη λακτόζη και γαλακτόζη και έτσι επιτρέπονται σε μια δίαιτα γαλακτοζαιμίας στο Ηνωμένο Βασίλειο. Το βούτυρο θεωρείται πολύ υψηλό σε λακτόζη και είναι ακατάλληλο σε μια δίαιτα χαμηλή σε γαλακτόζη.
Μπαίνει το γκι κάτω από τα γαλακτοκομικά;
Παραδοσιακά, το ghee παρασκευάζεται πάντα από βόειο γάλα, καθώς οι αγελάδες θεωρούνται ιερές και είναι ιερή απαίτηση στη βεδική yajña και στο homa (τελετουργίες της φωτιάς), μέσω του μέσου της Αγνή (φωτιά) για να προσφέρει αφιερώματα σε διάφορες θεότητες.
Είναι δύσκολο να χωνευτεί το ghee;
Όλη η ζάχαρη και οι πρωτεΐνες μαγειρεύονται, αφήνοντας πίσω ένα εύπεπτο γαλακτοκομικό, νόστιμο υγιεινό και φιλικό στην πέψη. Αν προτιμάτε να μαγειρεύετε με γκι, θα πιστεύετε ότι τα μαγειρεμένα φαγητά με γκι είναι εύκολο να χωνέψουν. Δεν θα χωνέψουν πολύ λίπος αλλά δεν θα μπλέξουν ούτε με το πεπτικό σας σύστημα.
Μπορεί το ghee να ενοχλήσει το στομάχι σας;
Δεδομένου ότι όλα τα στερεά του γάλακτος αφαιρούνται κατά τη διαδικασία δημιουργίας του, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Αν παλεύετε με στομαχικές διαταραχές, το ghee είναι πραγματικά πολύ καλό για εσάς.
Είναι το διαυγές βούτυρο καλό για δυσανεξία στη λακτόζη;
Το διαυγές βούτυρο έχει επίσης πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από το φρέσκο βούτυρο. Έχει αμελητέες ποσότητες λακτόζης και καζεΐνης και, επομένως, είναι αποδεκτό για τους περισσότερους που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργία στην καζεΐνη.
