Γιατί το μέλι χωρίς κεντρί είναι ξινό; Το μέλι χωρίς τσίμπημα έχει μια χαρακτηριστική γεύση «θάμνου» - ένα μείγμα γλυκόξινου με μια νότα φρούτου Η γεύση προέρχεται από φυτικές ρητίνες- τις οποίες χρησιμοποιούν οι μέλισσες για να φτιάξουν τις κυψέλες και τις γλάστρες με μέλι -και ποικίλλει σε διαφορετικές εποχές του χρόνου ανάλογα με τα λουλούδια και τα δέντρα που επισκέπτεστε.
Γιατί λίγο μέλι είναι ξινό;
Είναι Όξινο Ο κύριος λόγος για αυτό είναι η παρουσία γλυκονικού οξέος, το οποίο παράγεται κατά την ωρίμανση του νέκταρ (4, 5). Αρχικά, θεωρήθηκε ότι το όξινο περιβάλλον του μελιού ήταν υπεύθυνο για την πρόληψη της μικροβιακής ανάπτυξης.
Σε τι είναι καλό το μέλι χωρίς κεντρί;
Ένας μικρός αριθμός αναφορών έχει τεκμηριώσει τις ευεργετικές επιδράσεις του μελιού χωρίς κεντρί σε διαφορετικά πλαίσια, όπως αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές μελέτες και μελέτες καταρράκτη και αντιφλεγμονώδη δράση.
Είναι το μέλι χωρίς κεντρί καλό για το πρόσωπο;
Το μέλι έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν σε δερματικές παθήσεις όπως η ακμή ή η ψωρίαση. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τη χρήση μελιού για την ακμή εδώ. Μια μελέτη του 2017 σχετικά με το μέλι της μέλισσας χωρίς κεντρί διαπίστωσε ότι το ωμό μέλι έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση.
Ποιος δεν πρέπει να πάρει μέλι Manuka;
Το μέλι Manuka προέρχεται αποκλειστικά από τη Νέα Ζηλανδία και διαθέτει περισσότερες φαρμακευτικές ιδιότητες από άλλα μέλια. Το μέλι Manuka μπορεί να θεραπεύσει φλεγμονώδεις δερματικές παθήσεις, να επουλώσει πληγές και να βελτιώσει την στοματική υγεία. Μην χρησιμοποιείτε μέλι manuka εάν έχετε διαβήτη, αλλεργία στις μέλισσες ή είστε κάτω του ενός έτους.
