Το
Cioppino είναι ένα ιταλικό στιφάδο θαλασσινών, όχι πορτογαλικό, που ιδρύθηκε στο Σαν Φρανσίσκο Καλιφόρνια. Οι Ιταλοί μετανάστες που μετανάστευσαν στην περιοχή της βόρειας Καλιφόρνια δημιούργησαν το πιάτο με βάση τα «αλιεύματα της ημέρας». Αποθέματα ψαριών.
Είναι το cioppino από την Ιταλία;
Το
Cioppino είναι ένα στιφάδο θαλασσινών με βάση την ντομάτα που εφευρέθηκε από τους Ιταλούς ψαράδες του Σαν Φρανσίσκο της North Beach στα τέλη του 1800, χρησιμοποιώντας ό,τι θαλασσινά είχε απομείνει από τα αλιεύματα της ημέρας.
Από ποια περιοχή της Ιταλίας είναι το cioppino;
Το όνομα πιστεύεται ότι προέρχεται από το cioppino, μια κλασική ιταλική σούπα από την Liguria, μια περιοχή στην Ιταλία, που χρησιμοποιεί λιγότερη ντομάτα στον ζωμό. Ορισμένες εκδοχές περιλαμβάνουν κρασί στο ζωμό.
Τι είναι το cioppino και πώς πήρε το όνομά του;
Το όνομά του….είναι " απλώς παραφθορά της λέξης suppin της Genoise, που σημαίνει μικρή σούπα'…. "Cioppino. … Η λέξη είναι ιταλική, από μια Γενοβέζικη διάλεκτο, ciuppin, για στιφάδο ψαριού, και το πιάτο φαίνεται να προέρχεται από τους Ιταλούς μετανάστες του Σαν Φρανσίσκο, οι οποίοι συχνά χρησιμοποιούσαν το κρέας καβουριού που διατίθεται στις αγορές της πόλης. "
Τι σημαίνει το cioppino στα Ιταλικά;
Η λέξη "cioppino" προέρχεται από τη διάλεκτο της Λιγουρίας "ciuppin" και σημαίνει " κομμένο, κομμένο σε κομμάτια" … Το Cioppino μπορεί να προέρχεται από τη λέξη "ciupar" ή «ciuppar» (να ποτίζω, να βουτάω στη γενοβέζικη διάλεκτο). Σε αυτήν την περίπτωση, αναφέρεται στο ψωμί που βυθίζεται απευθείας στο σκεύος.
