Η βανίλια είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από ορχιδέες του γένους Vanilla, που λαμβάνεται κυρίως από λοβούς του μεξικανικού είδους, πλατύφυλλη βανίλια (V. planifolia) Η λέξη βανίλια, που προέρχεται από το vainilla, το υποκοριστικό της ισπανικής λέξης vaina (το ίδιο το vaina σημαίνει θήκη ή λοβό), μεταφράζεται απλώς ως "μικρός λοβός ".
Από πού προέρχεται η καθαρή βανίλια;
Η βανίλια προέρχεται από μια τροπική ορχιδέα, εγγενής στο Μεξικό, αλλά τώρα καλλιεργείται σε διάφορες περιοχές του Ισημερινού, συμπεριλαμβανομένης της Κεντρικής Αμερικής, της Αφρικής και του Νότιου Ειρηνικού. Πράγματι, περισσότερο από το 80 τοις εκατό της παγκόσμιας βανίλιας προέρχεται από Μαδαγασκάρη.
Από τι είναι φτιαγμένη η τεχνητή βανίλια;
Η τεχνητή γεύση βανίλιας παρασκευάζεται από βανιλίνη, μια χημική ουσία που συντίθεται σε εργαστήριο. Η ίδια χημική ουσία συντίθεται και στη φύση, στους λοβούς της ορχιδέας βανίλιας.
Από πού παίρνουμε βανίλια;
Οι περισσότεροι κόκκοι βανίλιας που διατίθενται σήμερα είναι από Μαδαγασκάρη, Μεξικό και Ταϊτή Όπως συμβαίνει με το κρασί, τη σοκολάτα και τον καφέ, η βανίλια από κάθε χώρα έχει το δικό της ξεχωριστό γευστικό προφίλ και χαρακτηριστικά, λόγω τα διαφορετικά κλίματα, τα εδάφη, οι μέθοδοι θεραπείας και τα είδη βανίλιας.
Ποια χώρα έχει το καλύτερο εκχύλισμα βανίλιας;
Το Madagascar Bourbon Pure Vanilla Extract παράγεται χρησιμοποιώντας μόνο premium, επιλεγμένα στο χέρι φασόλια που καλλιεργούνται στη Μαδαγασκάρη, που θεωρείται ευρέως ως η υψηλότερης ποιότητας βανίλια στον κόσμο και έχει πλούσια, γλυκιά και κρεμώδη γεύση βανίλια.
