Το
Ebiko θεωρείται παρόμοιο με το Tobiko στη γεύση αλλά πιο σκούρο χρώμα. Επιπλέον, η τιμή του Ebiko είναι φθηνότερη από αυτή του Tobiko, ως εκ τούτου, καθιστώντας το μια πιο προσιτή απόλαυση!
Τι είναι το Ebiko tobiko;
Το
Ebiko είναι αυγοτάραχο γαρίδας. Η λέξη "ebi", που σημαίνει γαρίδα στα Ιαπωνικά, αποτελεί μέρος του ονόματος αυτού του προϊόντος. Το Ebiko θεωρείται ότι μοιάζει με το Tobiko σε γεύση και χρώμα.
Είναι το Ebiko αληθινό;
Το
Ebiko είναι τα αυγά της Γαρίδας (Ebi) ή των Γαρίδων. Είναι επίσης λιγότερο ακριβό από το tobiko και χρησιμοποιείται πιο συχνά με ρολά σούσι. Το χρώμα του είναι συνήθως θαμπό πορτοκαλί ή κόκκινο, πριν τα βάψετε με χρωστικές τροφίμων για να φαίνονται πιο λαμπερά.
Είναι το tobiko ανθυγιεινό;
Αυτά τα λίπη μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία της καρδιάς και του ήπατος, στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της ικανότητας μάθησης. Ωστόσο, το tobiko είναι πολύ υψηλό σε χοληστερόλη. Τούτου λεχθέντος, αυτό δεν είναι συνήθως ένα ζήτημα με μέτρο, καθώς το μέγεθος μερίδας για το tobiko είναι συνήθως πολύ μικρό.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ikura και tobiko;
Το
Tobiko (とびこ) είναι η ιαπωνική λέξη για το ιπτάμενο αυγοτάραχο. … Για σύγκριση, το tobiko είναι μεγαλύτερο από το masago (αυγοτάραχο καπελίνας), αλλά μικρότερο από το ikura (αυγοτάραχο σολομού). Το φυσικό tobiko έχει κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα, ήπια καπνιστή ή αλμυρή γεύση και τραγανή υφή.
