Όταν το τυρί είναι μόλις λίγων εβδομάδων, είναι ήπιο και εύθρυπτο-λίγο σαν φέτα-με λίγη μυρωδιά μαγιάς Όπως όλα τα τυριά με πλυμένη φλούδα, Limburger ωριμάζει από έξω προς τα μέσα…και επειδή η φλούδα περιέχει το μεγαλύτερο μέρος του funk, κόψτε το πριν το σερβίρετε. … Μπορείτε να το πλύνετε και να το στεγνώσετε αν θέλετε να αφαιρέσετε λίγη μυρωδιά.
Μυρίζει πραγματικά το τυρί Limburger;
Μόλις φτάσει τους τρεις μήνες, το τυρί παράγει την περιβόητη μυρωδιά του λόγω του βακτηρίου που χρησιμοποιείται για τη ζύμωση του τυριού Limburger και πολλών άλλων τυριών που έχουν ωριμάσει με επάλειψη. Αυτά είναι τα λευκά είδη Brevibacterium, τα ίδια που βρίσκονται στο ανθρώπινο δέρμα και είναι εν μέρει υπεύθυνα για την οσμή του σώματος και ιδιαίτερα τη μυρωδιά των ποδιών.
Ποιο είναι το πιο βρωμερό τυρί;
Αν έχετε διαβάσει κάτι για το βρωμερό τυρί, ίσως γνωρίζετε ότι ένα συγκεκριμένο γαλλικό τυρί από τη Βουργουνδία, το Epoisse de Bourgogne, συνήθως παίρνει κορυφαία βαθμολογία ως το πιο μυρωδάτο τυρί στον κόσμο. Παλαίωση για έξι εβδομάδες σε άλμη και κονιάκ, είναι τόσο πικάντικο που απαγορεύεται στα γαλλικά μέσα μαζικής μεταφοράς.
Ποιο τυρί είναι παρόμοιο με το Limburger;
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Τυρί Pata cabra.
- τυρί Fontina.
- τυρί Limburger.
- τυρί Caciotta.
Ποιο είναι το πιο βρωμερό ιταλικό τυρί;
Taleggio Αυτό το τυρί κατάγεται από την Ιταλία και παρασκευάζεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Πήρε το όνομά του από την ιταλική κοιλάδα Val Teggio, γνωστή για τα βουνά και τις σπηλιές της. Αν και αυτό το σημείο στη λίστα με τα πιο μυρωδάτα τυριά είναι αρκετά πικάντικο, η γεύση του είναι μάλλον ήπια και ακόμη και πικάντικη.
