Το μαχαίρι Nakiri είναι ένα μαχαίρι ιαπωνικού τύπου που χρησιμοποιείται κυρίως για την κοπή, τον κιμά και τον τεμαχισμό λαχανικών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε φρούτα. Έχει μια φαρδιά, ίσια λεπίδα με τετράγωνη άκρη και μπορεί να συγχέεται με ένα μίνι κινέζικο μαχαίρι, αλλά είναι πιο λεπτό και ελαφρύτερο. Επίσης δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κοπή σκληρών υλικών όπως κόκκαλα κρέατος
Είναι χρήσιμο ένα nakiri;
Το nakiri σας μπορεί επίσης να είναι εξίσου χρήσιμο με το το μαχαίρι του σεφ σας Μπορούν να αντιμετωπίσουν μικρές δουλειές όπως το κόψιμο του σκόρδου και το τεμαχισμό βοτάνων, αλλά μπορούν επίσης να κολλήσουν σε ένα μεγάλο φυλλώδες σωρό λάχανο ή ένα λάχανο 5 κιλών και κρατήστε το δικό τους. Εάν είστε vegan και κόβετε μόνο λαχανικά, αυτό είναι το μαχαίρι που χρειάζεστε.
Τι είναι καλύτερο ένα μαχαίρι Nakiri;
Μετάφραση κατά προσέγγιση, nakiri bōchō σημαίνει «μαχαίρι κοπής φύλλων». προορίζεται για κόψιμο σε φέτες, τεμαχισμό και τεμαχισμό λαχανικών, που αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της ιαπωνικής κουζίνας. Έχει ορθογώνια λεπίδα με σχετικά ίσια άκρη και αμβλύ άκρο. … Είναι επίσης καλό για να μαζεύετε το κομμένο φαγητό όταν τελειώσετε με αυτό.
Τι μαχαίρια χρησιμοποιούνται για την κοπή κρέατος;
Τα μαχαίρια σεφ χρησιμοποιούνται για την κοπή κρέατος, τον τεμαχισμό λαχανικών, το διαχωρισμό ορισμένων κομματιών, τον τεμαχισμό βοτάνων και τον τεμαχισμό ξηρών καρπών, αλλά υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες για ξεχωριστούς σκοπούς, όπως σκάλισμα, τεμαχισμός και μαχαίρια ψωμιού για συγκεκριμένα υλικά.
Ποιο μαχαίρι είναι καλύτερο για να κόψετε μπριζόλα;
Μαχαίρι σεφ Αυτός ο τύπος μαχαιριού κουζίνας έχει επίσης μια μεγάλη λεπίδα με εργονομική λαβή (αν και όχι τόσο μακριά όσο ένα μαχαίρι σκαλίσματος). μπορείτε ακόμα να επιτύχετε ομοιόμορφες περικοπές. Οι περισσότερες λεπίδες μαχαιριών σεφ έχουν μήκος οκτώ ίντσες, το οποίο λειτουργεί εξαιρετικά με το κόψιμο της μπριζόλας, το στήθος κοτόπουλου, τις χοιρινές μπριζόλες και πολλά άλλα.
