Μερικά τρόφιμα δεν περιέχουν υψηλά επίπεδα ισταμίνης, αλλά είναι « απελευθερωτές ισταμίνης» που προάγουν την απελευθέρωση της χημικής ουσίας στο σώμα μας. Αυτά περιλαμβάνουν: Ανανάδες. Μπανάνες.
Ποιες τροφές είναι απελευθερωτές της ισταμίνης;
Τα τρόφιμα που προάγουν την απελευθέρωση ισταμίνης και είναι γνωστά ως απελευθερωτές ισταμίνης, περιλαμβάνουν:
- Ντομάτες, αβοκάντο και λαχανάκια Βρυξελλών.
- Οσπρια και όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των φιστικιών.
- Καρύδια.
- Μπανάνες, φράουλες, ανανάς, παπάγια, εσπεριδοειδή και ακτινίδιο.
- Σιτάρι.
- Θαλασσινά και οστρακοειδή.
- Κακάο και σοκολάτα.
- Αλκοόλ.
Οι μπανάνες προκαλούν απελευθέρωση ισταμίνης;
Μερικά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη περιλαμβάνουν παλαιωμένα ή κονσερβοποιημένα κρέατα, όπως καπνιστό ή αλλαντικό κρέας, παλαιωμένα τυριά, τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και αλκοόλ. Το κακάο, ορισμένοι ξηροί καρποί, το αβοκάντο, η μπανάνα, τα οστρακοειδή, οι ντομάτες, τα εσπεριδοειδή, τα όσπρια και οι φράουλες είναι άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικές ισταμίνες
Τι φρούτο είναι χαμηλή ισταμίνη;
Εναλλακτικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη
Φρέσκο κρέας. Φρέσκα φρούτα, αλλά με περιορισμένα εσπεριδοειδή και plantains, τα οποία είναι παρόμοια με τις μπανάνες. Φρέσκα λαχανικά, αλλά με περιορισμένη ντομάτα, μελιτζάνα και σπανάκι. Ρύζι και γάλα καρύδας.
Είναι τα αυγά απελευθερωτές ισταμίνης;
Ορισμένες τροφές, ενώ το χαμηλό στις ίδιες τις ισταμίνες, είναι γνωστές ως απελευθερωτές ισταμίνης, που σημαίνει ότι βοηθούν στην απελευθέρωση ισταμίνης από άλλα τρόφιμα. Τα τρόφιμα με ιδιότητες απελευθέρωσης ισταμίνης περιλαμβάνουν τα εσπεριδοειδή, τα φιστίκια, τα ψάρια, τα οστρακοειδή και τα ασπράδια αυγών.
