Οι ταλιατέλες και οι φετουτσίνι είναι πανομοιότυπες αλλά ποικίλλουν σε πλάτος, απόχρωση και πάχος. Οι ταλιατέλες είναι πιο λεπτές, ενώ το Fettuccine είναι πιο παχύρρευστο Και οι δύο μπορούν να είναι υποκατάστατες στη θέση άλλων. Και οι δύο είναι χοντρές μακριές επίπεδες μορφές ζυμαρικών που αναφέρονται ως Ταλιατέλες στην περιοχή Marche και Romagna ενώ Fettuccine στην περιοχή της Τοσκάνης και της Ρώμης.
Ποιο είναι πιο φαρδύ fettuccine ή tagliatelle;
Fettuccine. Χαρακτηριστικά: Αυτές οι μακριές, επίπεδες κορδέλες είναι πιο φαρδιές από το linguine αλλά πιο λεπτές από τις ταλιατέλες. Δημιουργούνται ανοίγοντας τη ζύμη ζυμαρικών σε φύλλο και κόβοντάς την σε λωρίδες. Το Fettuccine Alfredo είναι ίσως το πιο γνωστό πιάτο που χρησιμοποιεί το noodle.
Είναι οι ταλιατέλες το ίδιο με το fettuccine;
Ονομάζεται fettuccine στη Ρώμη και στη Νότια Ιταλία και αναφέρεται ως ταλιατέλες στις βόρειες περιοχές της Ιταλίας. Αλλά είναι ακριβώς το ίδιο πράγμα!
Τι είναι πιο φαρδύ από τις ταλιατέλες;
Το
Pappardelle είναι ένα επίπεδο ζυμαρικό σε σχήμα κορδέλας. Είναι πιο φαρδύ από τις ταλιατέλες αλλά όχι τόσο φαρδύ όσο τα λαζάνια.
Πόσο φάρδος έχουν τα ζυμαρικά με ταλιατέλες;
Μεμονωμένα κομμάτια ταλιατέλες είναι μακριές, επίπεδες κορδέλες που έχουν σχήμα παρόμοιο με το fettuccine και έχουν παραδοσιακά περίπου 6 mm (0,24 in) πλάτος. Οι ταλιατέλες μπορούν να σερβιριστούν με μια ποικιλία από σάλτσες, αν και η κλασική είναι μια σάλτσα κρέατος ή σάλτσα Bolognese.
