Η
Μορταντέλα σερβίρεται συνήθως ως λεπτές φέτες ή σε χοντρούς κύβους. Σερβίρεται συνήθως κρύο. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το αλλαντικό σε σανίδες αντιπάστο, σανίδες αλλαντικών και πίτσες. Είναι επίσης τέλειος σύντροφος για ζεστά Panini και κρύα σάντουιτς.
Είναι υγιεινό να τρως μορταδέλα;
Η Mortadella εξακολουθεί να είναι αυστηρά συνδεδεμένη με τις διατροφικές συνήθειες των περιοχών παραγωγής. Ωστόσο, νέες μελέτες για τη γενετική των χοίρων οδήγησαν σε μια πιο υγιεινή συνταγή, με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η σημερινή μορταδέλα έχει υψηλή θρεπτική αξία, με πρωτεΐνες, μέταλλα και ακόρεστα λίπη.
Σε τι χρησιμοποιείτε τη μορταδέλα;
Στα ζυμαρικά, η μορταδέλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για άλλο αλλαντικό όπως το μπέικον (με άλλα λόγια, κομμένο σε ράβδους και τραγανό σε λήθη) ή ως μια γέμιση για σχήματα γεμιστών ζυμαρικών.
Τι είναι το πράσινο υλικό στη μορταδέλα;
Η κύρια διαφορά μεταξύ της Μπολόνια και της μορταδέλας είναι ότι η μορταδέλα περιέχει επίσης πρόσθετο λίπος ή λαρδί, που της δίνει αυτή τη μαρμάρινη εμφάνιση. Η Mortadella έχει επίσης μερικές φορές φιστίκια Αιγίνης ή πράσινες ελιές - κάτι σαν μια φανταχτερή εκδοχή του καρβέλι ελιάς της Μπολόνια.
Είναι η μορταδέλα καλύτερη από τη Μπολόνια;
Σε αντίθεση με τη μορταδέλα, η οποία έχει πλούσια γεύση χοιρινού και μια νότα μπαχαρικών, η μπολόνια μπορεί να είναι ήπια σε σύγκριση και δεν έχει τη μεταξένια υφή της μορταδέλας (λόγω της έλλειψης κύβων λίπους).
