Το κοτόπουλο του στρατηγού Tso ονομάζεται για τον Tso Tsung-t'ang (τώρα συνήθως μεταγράφεται ως Zuo Zongtang), έναν τρομερό στρατηγό του δέκατου ένατου αιώνα που λέγεται ότι του άρεσε να το τρώει. … Οι Χουνάνοι έχουν ισχυρή στρατιωτική παράδοση και ο στρατηγός Tso είναι μια από τις πιο γνωστές ιστορικές προσωπικότητες τους.
Γιατί ονομάζεται το General Tso's Chicken;
Το πιάτο ονομάζεται από τον στρατηγό Tso Tsung-t'ang, πολιτικό και στρατιωτικό ηγέτη της δυναστείας Qing, αν και δεν υπάρχει καταγεγραμμένη σχέση με αυτόν ούτε είναι γνωστό το πιάτο στο Χουνάν, επαρχία καταγωγής του Τσο.
Ο στρατηγός Tso εφηύρε το κοτόπουλο General Tso;
Ποιος επινόησε το κοτόπουλο του στρατηγού Tso; Σε αντίθεση με πολλές πεποιθήσεις, το κοτόπουλο του στρατηγού Tso δεν προέρχεται από την Κίνα. Εφευρέθηκε το 1952 από έναν σεφ Χουνάν με το όνομα 彭长贵, ή Peng Chang Gui (Peng Chang Kuei). Ο σεφ Peng Chang Kuei 彭长贵 εφηύρε το κοτόπουλο του στρατηγού Tso.
Είναι όντως κοτόπουλο το κοτόπουλο του στρατηγού Tso;
Για όσους δεν το γνωρίζουν, το κοτόπουλο του General Tso είναι συνήθως ένα πιάτο από τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου που επικαλύπτονται με μια γλυκιά, πικάντικη και μερικές φορές πικάντικη σάλτσα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ General Tso και General Tso Chicken;
Γλυκόξινο κοτόπουλο: Τα δύο μοιάζουν πολύ. Η κύρια διαφορά είναι ότι η σάλτσα General Tso έχει περισσότερη γεύση τζίντζερ, καθώς και λίγη περισσότερη θερμότητα από την καυτερή σάλτσα ή τις νιφάδες τσίλι. … Το κοτόπουλο σουσαμιού απαιτεί σησαμέλαιο, το οποίο προσθέτει μια αλμυρή και ξηρή γεύση, καθιστώντας το λίγο λιγότερο γλυκό από το General Tso.
