Manihot esculenta, που συνήθως αποκαλείται μανιόκα, μανιόκα ή γιούκα είναι ένας ξυλώδης θάμνος της οικογένειας των σπαργάνων, Euphorbiaceae, εγγενής στη Νότια Αμερική.
Είναι η yuca κακός υδατάνθρακας;
Μαζί με το ρύζι και το καλαμπόκι, η γιούκα είναι μία από τις κύριες πηγές υδατανθράκων στις τροπικές περιοχές. Σύμφωνα με το Full Plate Living, το Yuca έχει επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) μόνο 46 ενώ οι πατάτες έχουν GI από 72 έως 88, ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος που χρησιμοποιείται. Αυτό κάνει τη ρίζα yuca πιο κατάλληλη για διαβητικούς.
Το Yucca έχει πολλούς υδατάνθρακες;
Θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα
Λίπος: Λιγότερο από 1 γραμμάριο. Υδατάνθρακες: 39 γραμμάρια. Φυτικές ίνες: 2 γραμμάρια. Ζάχαρη: 2 γραμμάρια.
Είναι το Yucca υγιεινό για δίαιτα;
Το
Yucca είναι ένα υγιεινό, χωρίς λιπαρά και χωρίς γλουτένη λαχανικό ρίζας που έχει καφέ εξωτερική φλούδα και είναι λευκό στο εσωτερικό. Το Yucca έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, B & A καθώς και σε ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο και είναι υψηλότερο σε φυτικές ίνες και κάλιο από τις πατάτες!
Είναι η γιούκα αμυλούχο λαχανικό;
Η γιούκα, κοινώς γνωστή ως μανιόκα ή μανιόκα (δεν πρέπει να συγχέεται με τη γιούκα), είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα λαχανικά στον κόσμο. Χρησιμοποιήστε το τηγανητό, βραστό ή πολτοποιημένο, η yuca είναι ένας αμυλούχος κόνδυλος με γεύση καρυδιού εγγενής στη Νότια Αμερική που βρίσκεται επίσης στην Ασία και σε μέρη της Αφρικής.
